tag:blogger.com,1999:blog-35978298162022127712024-03-05T12:10:24.801+03:00Через тернии к тортамAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.comBlogger138125tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-82854791943714388522017-02-27T17:35:00.001+03:002017-02-27T17:37:41.006+03:00Занятия с детьми. Часть 1 Художество.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
Художество</h2>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhrr3fwuWB2ZEBZpDfcza1gNhVt9Ia01HIrGVLUl-BHsQtUrI-G3KzohvWLiXepNyX4SUXoPtKLCas6sa3xXDS1NmcLEWbEckfofAizRHn_WQHvn8ICrDz4PGKEiedJjdBYDHo3D6_2Y/s1600/DSCF6540_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhrr3fwuWB2ZEBZpDfcza1gNhVt9Ia01HIrGVLUl-BHsQtUrI-G3KzohvWLiXepNyX4SUXoPtKLCas6sa3xXDS1NmcLEWbEckfofAizRHn_WQHvn8ICrDz4PGKEiedJjdBYDHo3D6_2Y/s200/DSCF6540_v1.JPG" width="200" /></a><b><i>1. Разными красками в свободной форме.</i></b><br />
Ничего особенного, кроме свободы выбора темы и невмешательства без запроса ребенка </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmUUkCUocqPnWh2xwU6bQgtGRPv9UNgBp-3b2a8Q33En3Ngnp6_5UZBClnSDsMMV6X9m5G4XBQ3Q707gFABSSyLlRjXakslERbrE2AvgD8T_AdAi4uF5079D7GTCdT3YGdAjhW2dojIwA/s1600/DSCF6893_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmUUkCUocqPnWh2xwU6bQgtGRPv9UNgBp-3b2a8Q33En3Ngnp6_5UZBClnSDsMMV6X9m5G4XBQ3Q707gFABSSyLlRjXakslERbrE2AvgD8T_AdAi4uF5079D7GTCdT3YGdAjhW2dojIwA/s200/DSCF6893_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div>
<b><i>2. На пене</i></b>:<br />
выдавить пену для бритья/для волос на широкую поверхность, сверху художественно полить жидкими красками. Палочкой поделать изящные переходы на пене. (У нас все сводится к пеновороту и коричневой бурде на выходе). Приложить сверху лист бумаги, снять, убрать излишки пены салфеткой. Высушить. Готов фон или заготовка для бабочек-цветочков.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguvnbB2kPtxTGyvQR5Li_yGFwAawmMGIpf00-AZhCC2meizrjRjK2YxKUN5MT8s8-fSC5UJ2lHhv0yik4kyG3mJuR6gs5h0hDMRVosVcsJ_gYrOc7pXSgH7esCFwpJCjMZDnp8qbrwwd8/s1600/DSCF6890_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguvnbB2kPtxTGyvQR5Li_yGFwAawmMGIpf00-AZhCC2meizrjRjK2YxKUN5MT8s8-fSC5UJ2lHhv0yik4kyG3mJuR6gs5h0hDMRVosVcsJ_gYrOc7pXSgH7esCFwpJCjMZDnp8qbrwwd8/s200/DSCF6890_v1.JPG" width="200" /></a><b><i>3. Рисование разными предметами:</i></b><br />
кружочки крышками и пробками разного диаметра, штамповки (на банку приклеить на двухсторонний скотч вырезанные из линолеума фигурки, фигурки раскрасить и покатать по бумаге). Салют можно сделать с помощью трубочки. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS8BFOU1_cdpv0ZvXRAGTEiBakJpmyRXPi_pZSnG_4BAk7TtQZggMdclFGR4GYY5DUKhgbHPM63ejAJs5ayaRNBJFcQI_ZnFs1IH2l12t5q2qKEiVDdFnUvL8HMc-7t7Dd-yJ5iVYmcos/s1600/IMG_2989_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS8BFOU1_cdpv0ZvXRAGTEiBakJpmyRXPi_pZSnG_4BAk7TtQZggMdclFGR4GYY5DUKhgbHPM63ejAJs5ayaRNBJFcQI_ZnFs1IH2l12t5q2qKEiVDdFnUvL8HMc-7t7Dd-yJ5iVYmcos/s200/IMG_2989_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<div>
<b><i>4. Рисование в технике граттаж. </i></b><br />
Сделать фон на листе бумаги восковыми мелками (плоской стороной). Покрыть воском (намазать свечкой). Покрасить черной гуашью и высушить. А дальше выскребать, что хочется. Мы пользовались трафаретом.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLoNYNsVAYelOElhlFLo0MX8mGKRSXjoakcJ-rEwddV0DSEJg0cRsFawGPB2cuJ3YpwHP2w3NZ9Z-6esVnOU5z81v8y3C4RPdmjPN8RHPlX6EVqxMe_hNNEUiI4Ex0paBrUi7QtHF2Uk4/s1600/IMG_3054_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLoNYNsVAYelOElhlFLo0MX8mGKRSXjoakcJ-rEwddV0DSEJg0cRsFawGPB2cuJ3YpwHP2w3NZ9Z-6esVnOU5z81v8y3C4RPdmjPN8RHPlX6EVqxMe_hNNEUiI4Ex0paBrUi7QtHF2Uk4/s320/IMG_3054_v1.JPG" width="210" /></a><br />
<br /></div>
<div>
<b><i>5. Раздувание красок.</i></b><br />
Рисуем фон, затем капаем гуашь и раздуваем ее с помощью коктейльной трубочки. Получаются кораллы. Или деревья. Мы пользовались компрессором с аэрографом для создания воздушного потока, потому что он есть и так гораздо увлекательнее.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i>6. Рисование картин по шагам.</i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg4q1MjVkbmJeINDOTDnq5sy2-l28D6eC_Hj-XtCoEhyphenhyphenAGLjtCD-pNBhnwoSc0ktNSpI7_jBqLCQSxdPatcW9ogKRPqnD9r7o1Cn0NFVbmDiW8GDTEeby7SiXbX-BfYiZz7x0FuC6PCXA/s1600/IMG_3102_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg4q1MjVkbmJeINDOTDnq5sy2-l28D6eC_Hj-XtCoEhyphenhyphenAGLjtCD-pNBhnwoSc0ktNSpI7_jBqLCQSxdPatcW9ogKRPqnD9r7o1Cn0NFVbmDiW8GDTEeby7SiXbX-BfYiZz7x0FuC6PCXA/s640/IMG_3102_v2.JPG" width="640" /></a></div>
Вот как здесь <a href="http://ped-kopilka.ru/blogs/voronkina-lyudmila-artemevna/master-klas-po-risovaniyu-peizazh-s-zakatom-solnca-na-more.html" target="_blank">ped-kopilka</a> рассказано, например.<br />
Даже маленький (заинтересованный) ребенок может нарисовать недурную картину гуашью или акварелью.<br />
<br />
<br />
<b><i>7. Овощные картины.</i></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdi42bwvSmX5Yssb0rvvJkdeBl39sVY1pYRHjEtQihCWURJcRz0pwoOK2P_PQb58Uy7GRfC6nZQg3gOiyRIBUIMqz7x3QPbRsjjD1xGFdAGb87Bn4SdVukyHlvzPrXKyqAksSjA-dJLHU/s1600/Food_art_yarik.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdi42bwvSmX5Yssb0rvvJkdeBl39sVY1pYRHjEtQihCWURJcRz0pwoOK2P_PQb58Uy7GRfC6nZQg3gOiyRIBUIMqz7x3QPbRsjjD1xGFdAGb87Bn4SdVukyHlvzPrXKyqAksSjA-dJLHU/s200/Food_art_yarik.png" width="200" /></a>Мой любимый вид - и свободное творчество и места не занимает потом.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmNJSYmC6g6yEtXs5rK7q5Z3qNo2Tq026-8TV6tLrPrLZR0WXZ0MrKfnEzhBTeA1uZDvHWJhk7v9GozS5JesUETBRQOOUa_xI_cRulOWuw_0XqF_kBpqucP4kWbIXEkctm_PuToVMP00/s1600/DSCF6950_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmNJSYmC6g6yEtXs5rK7q5Z3qNo2Tq026-8TV6tLrPrLZR0WXZ0MrKfnEzhBTeA1uZDvHWJhk7v9GozS5JesUETBRQOOUa_xI_cRulOWuw_0XqF_kBpqucP4kWbIXEkctm_PuToVMP00/s200/DSCF6950_v1.JPG" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i>8. Пластилиновые мозаики.</i></b><br />
Кроме различных мазковых технологий (солнышка с лучиками, салютов и прочего) можно делать такие злаково-бобовые картинки.<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-87030739408207579882017-02-27T16:21:00.004+03:002017-02-27T17:39:12.648+03:00Занятия с детьми. Часть 2. Простые опыты - 1<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<b>Вводная. </b></div>
<div style="text-align: left;">
Хочу сохранить на память хотя бы часть из того, чем мы занимаемся с детьми в сбодное от прогулок, игр и маминой работы время. Начали где-то в 3 года и 10 месяцев.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Цели:</b></div>
<div style="text-align: left;">
1. Поддержать врожденное любопытство ребенка. В каждом опыте можно найти множество тем для "почему?" и "как?" и "что если?". </div>
<div style="text-align: left;">
2. Развлечь и напомнить некоторые физико-химические свойства мира маме. </div>
<div style="text-align: left;">
Поехали. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: left;">
Опыты</h2>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8ZXFWb5yV9BL_scOaLDxWUy8P4U8URlVWJrubu3Plnc6x7kHN00cB1lWPI-ERy73t04b0R1eEJ6MrNs87mcjUKgGhuJ1Yql0o6yjzSRBvN-frqL3nKBzHEnG8jAO0c8jAUF02SfCwlk/s1600/IMG_2984_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8ZXFWb5yV9BL_scOaLDxWUy8P4U8URlVWJrubu3Plnc6x7kHN00cB1lWPI-ERy73t04b0R1eEJ6MrNs87mcjUKgGhuJ1Yql0o6yjzSRBvN-frqL3nKBzHEnG8jAO0c8jAUF02SfCwlk/s200/IMG_2984_v1.JPG" width="133" /></a><br />
<b><i>1. Выращиваем дрожжи.</i></b><br />
Теплая вода, 2-3 ложки дрожжей, ложка сахара. Дрожжи едят сахар, выделяют углекислый газ. Что происходит, когда перчатка сдувается? Дрожжи съедают весь сахар или умирают? Сколько сахара могут съесть насыпанные дрожжи?<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpGFZtLvgNs13u0uPzXjEWU5EkWWbsrHJCvOXT2cphTXCD9krzrABOf0LIdUzUe3FpXXmecRFBsQ7yg5-PBZhzxKu7As3Pw-I1hvN6Qu04GAsV7jZBsoAdoLpyo26bvbbfinV_58lTQaY/s1600/IMG_2677_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpGFZtLvgNs13u0uPzXjEWU5EkWWbsrHJCvOXT2cphTXCD9krzrABOf0LIdUzUe3FpXXmecRFBsQ7yg5-PBZhzxKu7As3Pw-I1hvN6Qu04GAsV7jZBsoAdoLpyo26bvbbfinV_58lTQaY/s200/IMG_2677_v2.JPG" width="133" /></a><b><i>2. Получаем углекислый газ из кислоты и щелочи.</i></b><br />
Кислотный раствор и сода в перчатке. Они реагируют в соотношении, примерно, 1 к 1 сухого вещества.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGwwb-9i8SQ8qRdu_Ucc-qLdDk3KJMtGQmbwq1Dw2RGbJanqOyFAV16vjeQZKpLwTWAXdH2kVPpKQsYSFqXdamEeR5IWcyYQ6SNmX44FAJjHogB64lGb6tl8F__TUDDyXZebcDhDsRi_8/s1600/IMG_0354_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGwwb-9i8SQ8qRdu_Ucc-qLdDk3KJMtGQmbwq1Dw2RGbJanqOyFAV16vjeQZKpLwTWAXdH2kVPpKQsYSFqXdamEeR5IWcyYQ6SNmX44FAJjHogB64lGb6tl8F__TUDDyXZebcDhDsRi_8/s200/IMG_0354_v1.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5T-sMJBJmyi9kBmFRP-oCiZCGdDxuwDrgXVhhSgPyba-59_SENEhiodF73gaoCZ7_bHV_oVUHM_PgSDO-8-cufg0k1MdwA8dSZYjD1-lEuyK_QFu6MJ-KShhyphenhyphenoeBSGiaEXp3_PmMlw8/s1600/IMG_0349_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5T-sMJBJmyi9kBmFRP-oCiZCGdDxuwDrgXVhhSgPyba-59_SENEhiodF73gaoCZ7_bHV_oVUHM_PgSDO-8-cufg0k1MdwA8dSZYjD1-lEuyK_QFu6MJ-KShhyphenhyphenoeBSGiaEXp3_PmMlw8/s200/IMG_0349_v1.JPG" width="200" /></a><b><i>3. Содовые сухие бомбы.</i></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Y5gzLW-Lm9Bydlapn6s-e_K_STmwY6CmkZ0vcZst7QNWYjOBLalNxo5lBFnx067OmIrlF6auScVxkPFn-0vWalfTuIfqoYKIxY_DENdbMwkIH8U2jHi3yI2F_EYgfK_7Q09R1ftAi7c/s1600/IMG_0523_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Y5gzLW-Lm9Bydlapn6s-e_K_STmwY6CmkZ0vcZst7QNWYjOBLalNxo5lBFnx067OmIrlF6auScVxkPFn-0vWalfTuIfqoYKIxY_DENdbMwkIH8U2jHi3yI2F_EYgfK_7Q09R1ftAi7c/s200/IMG_0523_v2.JPG" width="200" /></a>Соду смешать с красителем, добавить немного воды, слепить шарики. Оставить до высыхания. Сделать кислотный раствор (уксусной или лимонной кислоты). Запускаем кораблики из фольги и устраиваем морской бой.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i>4. Содовые ледяные бомбы</i></b><br />
Соду с водой и краской заморозить в формах для льда. Сделать кислотный раствор (уксусной или лимонной кислоты). У<br />
страиваем морской бой.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh67fNXTVYG-bY76neuxHk8NPAanP5IkwOwA8TP507c37WNRa1N9_2yM_CQMgloI9VA4hdovERV7aLwwINU8I2XCatBn3FJhrSS1tDTXrFECJyhUodE2WkxbXVvmkXLQOHRdfFJWXL5R5Q/s1600/soda_labirint.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh67fNXTVYG-bY76neuxHk8NPAanP5IkwOwA8TP507c37WNRa1N9_2yM_CQMgloI9VA4hdovERV7aLwwINU8I2XCatBn3FJhrSS1tDTXrFECJyhUodE2WkxbXVvmkXLQOHRdfFJWXL5R5Q/s200/soda_labirint.png" width="200" /></a></div>
<b><i>5. Еще на кислотно-щелочную тему.</i></b><br />
Содово-красительный лабиринт поливается кислотой.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIECdsAqXmFc6WoWoqjMcXj55Z80lIpHnnkGNLALY7trXl_hya2hpSpGYZy8eNZ3yikOKOyHH0ZacjwMRB3TAuUG5JQO8ehI39wJVg5L9NDEPXS6VP9vjK9ono198McyIUtvkTA8XhlM/s1600/IMG_0366_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIECdsAqXmFc6WoWoqjMcXj55Z80lIpHnnkGNLALY7trXl_hya2hpSpGYZy8eNZ3yikOKOyHH0ZacjwMRB3TAuUG5JQO8ehI39wJVg5L9NDEPXS6VP9vjK9ono198McyIUtvkTA8XhlM/s200/IMG_0366_v1.JPG" width="200" /></a><br />
<b><i>6. Резиновое яйцо</i></b><br />
Кислотный раствор (брали 9%уксусную), подкрасить для эффектности красителем. Положить в него яйцо так, чтобы раствор покрывал яйцо. Оставить на сутки, наблюдая, как постепенно сходит скорлупа и остается подскорлупная оболочка. Помыть и поиграть, пока не лопнет.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSAHQfgQRrsa43N4V7MQwdZXxB1jcBPYoH9KgZNBuIzuUFVMC54bh3y5kUNNAyy78bv1E1WRXUIQFddIcf4o5Ee-SzVVaOpaHmLGhzsXi54M3pTiVpMeVBouxuflEIiJaASE-SO5MyKs/s1600/IMG_2067_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSAHQfgQRrsa43N4V7MQwdZXxB1jcBPYoH9KgZNBuIzuUFVMC54bh3y5kUNNAyy78bv1E1WRXUIQFddIcf4o5Ee-SzVVaOpaHmLGhzsXi54M3pTiVpMeVBouxuflEIiJaASE-SO5MyKs/s200/IMG_2067_v1.JPG" width="200" /></a><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><i>7. Поиски крахмала.</i></b><br />
Проверяем с помощью йода, в каких продуктах есть крахмал.<br />
В крахмальной воде и в картошке нашли, в молоке и воде - нет.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAAdrwMIftgisxW5SE52FkVO3GgpBQsIibyjMFSeHzMmFZkqWPp4pQVKqeoVrHc5r1-GV21othBfkfd0U1eypXOKarOYv8jhLvBqQgM3LAq8pQju93ttw1nmLPsiNNpg_C7iXLppBOu08/s1600/IMG_0332_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAAdrwMIftgisxW5SE52FkVO3GgpBQsIibyjMFSeHzMmFZkqWPp4pQVKqeoVrHc5r1-GV21othBfkfd0U1eypXOKarOYv8jhLvBqQgM3LAq8pQju93ttw1nmLPsiNNpg_C7iXLppBOu08/s200/IMG_0332_v1.JPG" width="200" /></a><br />
<br />
<b><br /></b>
<b><i>8. Подводный вулкан</i></b><br />
Пузырек от лекарства наполнить подкрашенным спиртом (водкой) и закупорить пластилином. Прикрепить ко дну прозрачной миски, наполнить водой. Иглой проделать отверстие в пластилиновой пробке и наблюдать как будет "куриться" легкий алкоголь.<br />
Здесь же можно поделать плоские лодочки из пластилина, которые будут держаться на воде. Если эти лодочки смять, то шарики пойдут на дно.<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i>9. Переливание жидкостей (по А.Звонкину) на тему закона сохранения вещества.</i></b><br />
Налить в 2 одинаковых стакана равное количество подкрашенной воды разных цветов (например, синюю и зеленую). Должно быть видно, что воды одинаковое количество. Затем зеленую воду разделить еще на два/три/пять стаканов с вопросом: какой воды больше? Затем снова слить в исходный стакан, показать, что воды одинаковое количество и перелить в стакан другого диаметра. Вопрос тот же. К удивлению взрослого, ребенок, скорее всего не осознает, что количество воды от переливания не меняется. Конечно, не стоит вбивать в ребенка правильный ответ, он еще не дорос :)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS0MUPhtAhKfLEvN2VYt14bKNRiCP7heplX6PgZ7cNsN3zGHxhRxGgZhORqqzwtViksLmZr29cBaM6ttWluXt9i00c4hDsxEFIRAvAGT2pNHgMzwuOb1yiUeVGq0e0RoaSy8d0Ql-CJz4/s1600/Karusel.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS0MUPhtAhKfLEvN2VYt14bKNRiCP7heplX6PgZ7cNsN3zGHxhRxGgZhORqqzwtViksLmZr29cBaM6ttWluXt9i00c4hDsxEFIRAvAGT2pNHgMzwuOb1yiUeVGq0e0RoaSy8d0Ql-CJz4/s320/Karusel.png" width="320" /></a><b></b><br />
<b><b><br /></b></b>
<b><b><br /></b></b>
<b><i>10. Равновесие. </i></b><br />
Кусочки морковки, зубочистка, вилки, тарелка, и то, куда можно воткнуть эту карусель. Натыкаем и аккуратно развешиваем, затем затем устанавливаем на зубочистке.<br />
Держится! На зубочистке! И даже крутится, если аккуратно и не дышать!<br />
Мне очень понравилось, а ребенок воспринял, как должное.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQoJ9PFMNLYIf5w_dO3s0L549UH8NY_yEA9Upe0fUWg-NEkxaCoeriO1KdnRJAgSFBn6dLlIWQvkkJyKtT9osySy9ZKkhv4b_qdv9bNwDQXQjAicYW7RtQZMdxgLNkDwfbVeaBEFsGTpY/s1600/IMG_0451_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQoJ9PFMNLYIf5w_dO3s0L549UH8NY_yEA9Upe0fUWg-NEkxaCoeriO1KdnRJAgSFBn6dLlIWQvkkJyKtT9osySy9ZKkhv4b_qdv9bNwDQXQjAicYW7RtQZMdxgLNkDwfbVeaBEFsGTpY/s320/IMG_0451_v2.JPG" width="320" /></a><b><i>11. Пенный вулкан.</i></b><br />
50мл моющего средства<br />
18 таблеток гидроперита (для получения перекиси водорода 6%) 100 мл воды (или 100мл 1%перекиси)<br />
10 гр сухих дрожжей, типа саф<br />
50-100 мл теплой воды<br />
Краситель<br />
Если заменить гидроперит на привычную 1% перекись, то пена будет менее плотная, но тоже будет очень хорошо. Можно добавить 1 ст.л. сахара для уплотнения пены.<br />
Смешать моющее средство с перекисью (таблетки растворить в воде), дрожжи развести в воде. После добавления дрожжей в смесь с перекисью начинается активная реакция. Нужно ли говорить, что это - хит? :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2abGg6YAoMePcC6SVM8ahELtsGvLqgHcuiIQd-NUYkbSFe6pvb4BSH8zxixEMY_A08TLt34JjwLwPxNsqdzBBjSug7S37JdiIHpvr_ehvZiIjquJG35h52YBp65I8qQJRnYKMYuTqEg/s1600/NeNewton.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2abGg6YAoMePcC6SVM8ahELtsGvLqgHcuiIQd-NUYkbSFe6pvb4BSH8zxixEMY_A08TLt34JjwLwPxNsqdzBBjSug7S37JdiIHpvr_ehvZiIjquJG35h52YBp65I8qQJRnYKMYuTqEg/s320/NeNewton.png" width="320" /></a></div>
<b><i>12. Неньютоновская жидкость.</i></b><br />
Все давно знают, что есть жидкости типа воды, а есть такие, которые меняют вязкозть, в зависимости от движения соседних слоев: чем больше мять, стучать, перемешивать, тем плотнее они становятся (ключ- неньютоновская жидкость). 2 части прохладной воды и 3 части крахмала смешать и наслаждаться необычным поведением жижи в руках.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZempcFdir9v2XCdYxWuSR7FinWZWWGyJgYuu_SV48BcCjdln7pvQzpPWmb5n2A0swGO9Kxmo-NTSAym0DujWzeDO69ESdNJCFUGqDSBkMH6YUFyWw7XleHN5mMnxMBWAL-xcZjrKErw/s1600/IMG_0476_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZempcFdir9v2XCdYxWuSR7FinWZWWGyJgYuu_SV48BcCjdln7pvQzpPWmb5n2A0swGO9Kxmo-NTSAym0DujWzeDO69ESdNJCFUGqDSBkMH6YUFyWw7XleHN5mMnxMBWAL-xcZjrKErw/s320/IMG_0476_v2.JPG" width="320" /></a><b><i>13. Антиэмульсия</i></b><br />
Налить воды, налить растительного масла, накапать ложкой подкрашенной воды, посыпать солью. Наблюдать движение пузырьков за счет разницы плотностей воды и масла, убедиться, что таким образом воду и жир не смешиваются.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLVwgmyB-6GGUu3ykOwPiemgcb5aDmLZzig9ijDbdDDVZVjpNsXyakANJjnQY6MnpsENeEZ0zHdD1YWipsasZmfPuyZcO5F87vSdB67_jtR19lOP_yxfa0RfKMc4Ef0c-cUrx8h5-inI0/s1600/%25D0%259A%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25BA.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLVwgmyB-6GGUu3ykOwPiemgcb5aDmLZzig9ijDbdDDVZVjpNsXyakANJjnQY6MnpsENeEZ0zHdD1YWipsasZmfPuyZcO5F87vSdB67_jtR19lOP_yxfa0RfKMc4Ef0c-cUrx8h5-inI0/s320/%25D0%259A%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25BA.png" width="320" /></a></div>
<b><i>14. Краник</i></b><br />
В бутылке проделать отверстие, вставить кусочек трубочки, загерметизировать пластилином. Налить воды, закрыв трубочку пальцем, закрыть крышку. Через некоторое время вода перестанет течь. Приоткрыть крышку, впустив воздух (или другим способом изменить давление внутри бутылки, сжать, например) и вода потечет снова. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-17367567771526096042017-02-12T22:30:00.004+03:002017-03-10T16:59:06.833+03:00Разрезы тортов<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
На этой странице я буду выкладывать фотографии разрезов некоторых тортов в качестве примера того, что я могу следать. Я с удовольствием поговорю с каждым заказчиком и выясню, что именно вы любите - какой вид шоколада, какие ягоды, нравится ли вам больше бисквиты или скорее муссы - и подскажу, какой торт больше подойдет.<br />
А может, вам понравится, что-нибудь не совсем обычное, типа тарта или торта с помидорами и моцареллой. Или башня из заварных пирожных - Крокембуш.<br />
Для тех, кому нельзя яйца, фрукты, молоко, тоже можно создать прекрасный достойный десерт. Но для этого мне необходимо знать, какие продукты исключить.<br />
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<h4>
<span style="font-size: large;"><div style="text-align: center;">
<b> Шоколадные и ореховые</b></div>
</span></h4>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix60XK-pxx2P0harxXpLh-fmarM-OM-84M1_hf94UjHa4w0-UCbMPsQFvI4a5YalDt3ZKDl_KgfahdynH16_AsB2VHmOfJI77j9p7UtUCsToLOEUkNWVM5mTJSzZn-KoxBtPrGopIG390/s1600/IMG_2059_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix60XK-pxx2P0harxXpLh-fmarM-OM-84M1_hf94UjHa4w0-UCbMPsQFvI4a5YalDt3ZKDl_KgfahdynH16_AsB2VHmOfJI77j9p7UtUCsToLOEUkNWVM5mTJSzZn-KoxBtPrGopIG390/s200/IMG_2059_v1.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<b>100% фундук.</b><br />
Ореховый бисквит (фундук, миндаль), центр с пралине и сливками, мусс с молочным шоколадом и ореховой пастой. Основание - хрустящий ореховый крамбл (песочное тесто).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpygsoQrMWwbzSXjNNh4ErfqBY5i-qUP2Fj0nf-n6o-C5Q1lyj5QLWVwt-CQWgkwO5VTOMpl9DVOGAajea0Qc8EB5jKW-yOZZpZMlRSA_UaafL4nP21YrD7MO9uZnbOpDB6p2IQcRHhgI/s1600/DSCF6423_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpygsoQrMWwbzSXjNNh4ErfqBY5i-qUP2Fj0nf-n6o-C5Q1lyj5QLWVwt-CQWgkwO5VTOMpl9DVOGAajea0Qc8EB5jKW-yOZZpZMlRSA_UaafL4nP21YrD7MO9uZnbOpDB6p2IQcRHhgI/s200/DSCF6423_v1.JPG" width="200" /></a><span style="text-align: left;"><b>Рождественское полено.</b></span><br />
Центр: тонкий сочный ореховый бисквит, крем с кофейными сливками с карамелизованным белым шоколадом, кусочки карамелизованного фундука (фундук, пропитанный сахарным сиропом и подсушенный). Мусс с карамелизованным белым шоколадом и взбитыми кофейными сливками. Вариации: кофейный вкус и запах заменить на ванильный.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4Qpop8MrdfPkDSS67azDTX9wPOK207yVVeRdzzxNvoD3dNwJgBWuhIzqAqECw9Z-qpFWYgLWVz3kscaAxla5GZHUUdhwdPky3n3wa8TllG9Nk28DaJrB_qlqwhYZ4Mm7yuy4lqPFjT0/s1600/Opera_v1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4Qpop8MrdfPkDSS67azDTX9wPOK207yVVeRdzzxNvoD3dNwJgBWuhIzqAqECw9Z-qpFWYgLWVz3kscaAxla5GZHUUdhwdPky3n3wa8TllG9Nk28DaJrB_qlqwhYZ4Mm7yuy4lqPFjT0/s200/Opera_v1.jpg" width="179" /></a></div>
<b>Опера</b><br />
Классический торт.<br />
Три слоя тончайшего миндального бисквита, пропитанного кофейным сиропом, шоколадно-сливочная прослойка, 2 слоя кофейно-масляного крема. Слои настолько тонкие, что высота торта 3-3.5 см</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUKIsRk5h8filAO6VoQt3K-01ahTF74tTnJyi1yKYlRY2roXBy2nrtHIvw51LKdy7gHfEUwsug70euH4UFBsXPaJYeSeKw2cFwWPVIodgtOhgGfSwQzquMD8iMaCGuegsPmRlmJXrO-k/s1600/IMG_2688_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUKIsRk5h8filAO6VoQt3K-01ahTF74tTnJyi1yKYlRY2roXBy2nrtHIvw51LKdy7gHfEUwsug70euH4UFBsXPaJYeSeKw2cFwWPVIodgtOhgGfSwQzquMD8iMaCGuegsPmRlmJXrO-k/s200/IMG_2688_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Молочный шоколад - ваниль</b></div>
<div style="text-align: left;">
Воздушный бисквит с небольшим добавлением какао, тонкий хрустящий слой с молочным шоколадом, ореховой пастой и вафлей, центр - нежное крем-брюле с натуральной ванилью, мусс с молочным шоколадом.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" dir="rtl" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;">
</div>
<div class="" dir="rtl" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG-qiwBEZp_G9kyYNIkdOjPf_-NQW4GkV7d0vT27ZX6NAhcLM2-7oywP-Za6rXBLdYSjU2n547y_PifFmlk18WHGxkygVXzpAzen3J26PKHkG19L3qi-z-VZNECV8M5K298U5deY7xlN8/s1600/IMG_8010_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG-qiwBEZp_G9kyYNIkdOjPf_-NQW4GkV7d0vT27ZX6NAhcLM2-7oywP-Za6rXBLdYSjU2n547y_PifFmlk18WHGxkygVXzpAzen3J26PKHkG19L3qi-z-VZNECV8M5K298U5deY7xlN8/s200/IMG_8010_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;">
<b style="font-weight: bold;">Горький шоколад-ваниль</b><br />
Нежный сочный бисквит с горьким шоколадом, тонкий хрустящий слой с шоколадом, цедрой лайма и карамелизованными какао-бобами, еще один слой бисквита, центр из ванильного крема, мусс с горьким шоколадом. Шоколад 54.5% какао. </div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QCuqx4zMQbOZVSltzrnK1iZeBjRcI-z1rAyyVEvYdehRUcVxp23mGrE2z2JXBOGgeK_wDgK6ec_DhrKrnknPelBAcEbpfMPVf7A0xbelFbUCjMxtyXOQRuhDQ1G7Hq3dCFEW2t_ORPM/s1600/IMG_9685_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QCuqx4zMQbOZVSltzrnK1iZeBjRcI-z1rAyyVEvYdehRUcVxp23mGrE2z2JXBOGgeK_wDgK6ec_DhrKrnknPelBAcEbpfMPVf7A0xbelFbUCjMxtyXOQRuhDQ1G7Hq3dCFEW2t_ORPM/s200/IMG_9685_v1.JPG" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><b>3 Шоколада </b></b><br />
Шоколадный бисквит с кусочками хрустящего шоколадного крамбла (песочное тесто с ореховой мукой), облака на основе белого шоколада, мусс с молочным шоколадом, мусс с горьким шоколадом.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixS3YBVodOk11n1eoL3E1J4NAr4RhrozPRtNCuNl6OQDm_EMl01Y-hrqdANNcAcpYFBfWb_RRavKI3R5claGBQbla2BmuVPlAX7I10Dh2Ujyn9phPxxO1YqclnuwV3vLMYlI3r7N362Ns/s1600/IMG_0106_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixS3YBVodOk11n1eoL3E1J4NAr4RhrozPRtNCuNl6OQDm_EMl01Y-hrqdANNcAcpYFBfWb_RRavKI3R5claGBQbla2BmuVPlAX7I10Dh2Ujyn9phPxxO1YqclnuwV3vLMYlI3r7N362Ns/s200/IMG_0106_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Захер</b><br />
Три слоя шоколадного бисквита, пропитанного крепким сиропом какао (возможно с ликером), абрикосовый/маракуйный/малиновый слой, крем из сливок и горького шоколада. Плотный, яркий, насыщенный шоколадный вкус.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHzc2HiJ0C7loJFHC4BacbePcBaoIp8ji_0XolrX2_rKpeZxNi4S9gZcKmUnQYMrNG_fM-Yn-SCuZTHppfpSMFOM6FgMRoqVKZ5zFX1Kjr_Y60AZCL4glMhPiyn_DCvGoBzt3FH32eCXA/s1600/IMG_0691_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9G_iwhG2XyMKKfXuLmvmTAhORv6uvai93ZtQuE-ckLNYd5IONJqUj1UKsk8c6LajefxD77vdqQt5JYMklC-6okc_EotSbgC22kFE8VI_qR-rMhHUQfFFaGwzd1P6zR3TiN9e42C4cAg/s1600/IMG_0691_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9G_iwhG2XyMKKfXuLmvmTAhORv6uvai93ZtQuE-ckLNYd5IONJqUj1UKsk8c6LajefxD77vdqQt5JYMklC-6okc_EotSbgC22kFE8VI_qR-rMhHUQfFFaGwzd1P6zR3TiN9e42C4cAg/s200/IMG_0691_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b></b><br />
<div style="text-align: left;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzXZBpgRnClu3kJfGafGFFZ58HZJU_TpKFdgtObpPgtkk1CL-dI2wDbcg1QOAjrkZsjDmFuJ2hdWsSAOF4Brj2KNK9L-Z2qkEMxCk2tQK1gKu3b9P58fByCGZKGXm3prGRxttm4ejY0E4/s1600/IMG_0705_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzXZBpgRnClu3kJfGafGFFZ58HZJU_TpKFdgtObpPgtkk1CL-dI2wDbcg1QOAjrkZsjDmFuJ2hdWsSAOF4Brj2KNK9L-Z2qkEMxCk2tQK1gKu3b9P58fByCGZKGXm3prGRxttm4ejY0E4/s200/IMG_0705_v1.JPG" width="200" /></a><b> Шоколадно-малиновый/абрикосовый тарт</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Тарталетка из шоколадного песочного теста, малиновое желе, шоколадно-малиновый слой, мусс с темным шоколадом. Малина везде может быть заменена абрикосом. Декор - шоколадная корона. Варианты исполнения: сердце, квадрат. </div>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTdQ_deLUiMpLrKqf_ctk2k3xt0FMsxwIZLxAjPT1LcPRoaVNtYWbsMdl-5uQr9jIMtXmvo8bmsXyxhtMxh4_Kp07q2ecJ0fiOktHTOHNvM1WPh6gtYpaUqbF8mdpFZZZY1JPzlKW5Uo/s1600/IMG_9720_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTdQ_deLUiMpLrKqf_ctk2k3xt0FMsxwIZLxAjPT1LcPRoaVNtYWbsMdl-5uQr9jIMtXmvo8bmsXyxhtMxh4_Kp07q2ecJ0fiOktHTOHNvM1WPh6gtYpaUqbF8mdpFZZZY1JPzlKW5Uo/s200/IMG_9720_v1.JPG" width="200" /></a><b>Черный лес.</b><br />
Три слоя шоколадного бисквита, пропитанного вишневым сиропом. Шоколадно-вишневый слой с вишней, взбитые сливки. Можно добавлять в сироп и в вишню вишневую настойку.<br />
Также в ассортименте есть и другие варианты шоколадно-вишневых тортов.<br />
<b><br /></b>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Фруктовые и ягодные</span></b></h4>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYT7EfOuNjBL3efP0ABK8VI1Lj1XlTK4cWuPoI3ijotltxQkqPvgqqV3n4l5TykYTXNggNMtlMS8QcjAb4XpYQKpBMh4QdmDdutsSYxCWhRWyxfGPeYEcVvhK12ld1pN0xoErpvcUeQVw/s1600/IMG_0571_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYT7EfOuNjBL3efP0ABK8VI1Lj1XlTK4cWuPoI3ijotltxQkqPvgqqV3n4l5TykYTXNggNMtlMS8QcjAb4XpYQKpBMh4QdmDdutsSYxCWhRWyxfGPeYEcVvhK12ld1pN0xoErpvcUeQVw/s200/IMG_0571_v1.JPG" width="200" /></a><b>Маковое поле</b></div>
<div>
2 слоя миндального бисквита с маком, пропитанного сиропа с маковым экстрактом, легкий муссс белым шоколадом, желе из клубники и персика.</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg4HDl_QeHLsg8YobyIA29UaYoLaDA5ZRsZF-UqFR7OGC7MIXC2CjmFYVThNQPb51KtumoZe-yfRFFD0JLWa1_q_gsf2riMSJj18NIRh0IPwV7q7NPiFqY_QYENQungr3KAcKkduGqzU/s1600/Banana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3JlgTH9VFnmUagBzlbU7oLjkTmV-jCInr3jhdBJ8gx8ZTXg-GGZW7t86rWlfLzKjJfr2HR-M3a67wHKzV6pO73U3RcJfBNwv4HicYhIwj2pe9UEeh65G94bv0Y4OCDKDMOkT0pvWSu8/s1600/IMG_0506_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3JlgTH9VFnmUagBzlbU7oLjkTmV-jCInr3jhdBJ8gx8ZTXg-GGZW7t86rWlfLzKjJfr2HR-M3a67wHKzV6pO73U3RcJfBNwv4HicYhIwj2pe9UEeh65G94bv0Y4OCDKDMOkT0pvWSu8/s200/IMG_0506_v1.JPG" width="200" /></a><br />
<br />
<b></b><br />
<div>
<b><b><br /></b></b></div>
<b>
Изумруд (фисташка-малина)</b><br />
Фисташковый бисквит с кусочками фисташки (несоленой), 2 слоя миндально-фисташкового бисквита, пропитанного сиропом с экстрактом розы, малиновое желе, легкий мусс с белым шоколадом.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1bt1WCttPjLu7I5Cn3W1yyGywaFwt0WwyFNbHni7544HV-IP-hHWbqa3NGsCs7tXw5efnFhg0-U4bRFGpLhg4ZdSzN8XHuRh8ljEVjLk92RNmjJXPU2IfphRKNHMlmslRpnDijFae93M/s1600/IMG_2603_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1bt1WCttPjLu7I5Cn3W1yyGywaFwt0WwyFNbHni7544HV-IP-hHWbqa3NGsCs7tXw5efnFhg0-U4bRFGpLhg4ZdSzN8XHuRh8ljEVjLk92RNmjJXPU2IfphRKNHMlmslRpnDijFae93M/s200/IMG_2603_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg4HDl_QeHLsg8YobyIA29UaYoLaDA5ZRsZF-UqFR7OGC7MIXC2CjmFYVThNQPb51KtumoZe-yfRFFD0JLWa1_q_gsf2riMSJj18NIRh0IPwV7q7NPiFqY_QYENQungr3KAcKkduGqzU/s1600/Banana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_l3oSHiHEYWUstymTsWIhVk8wlzSfXQYdqSKrLMFMMge0Q_LgbnTQ-5VDvMrdBJw8put6mOgYzp-X8h9RwrR0A297DHtw1nWiOF977YnWPS_nNqLr_DKY4KIf-Kp9alQ9V5uhUDCont0/s1600/IMG_2671_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><b>Яблоко-карамель-шоколад</b><br />
Шоколадный бисквит с кусочками яблока, мягкая карамель с ванилью, центр из зеленого яблока с ванилью, мусс с яблочным пюре.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_l3oSHiHEYWUstymTsWIhVk8wlzSfXQYdqSKrLMFMMge0Q_LgbnTQ-5VDvMrdBJw8put6mOgYzp-X8h9RwrR0A297DHtw1nWiOF977YnWPS_nNqLr_DKY4KIf-Kp9alQ9V5uhUDCont0/s1600/IMG_2671_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_l3oSHiHEYWUstymTsWIhVk8wlzSfXQYdqSKrLMFMMge0Q_LgbnTQ-5VDvMrdBJw8put6mOgYzp-X8h9RwrR0A297DHtw1nWiOF977YnWPS_nNqLr_DKY4KIf-Kp9alQ9V5uhUDCont0/s200/IMG_2671_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Клюква-фисташка-розмарин</b><br />
Фисташковый бисквит с розмарином, нежный слой с клюквенным пюре, клюквенное желе, мусс со взбитыми сливками, настоянными с розмарином и маскарпоне.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKW5lAaSlYXl_z2ER6BHz20OFP5gSqKJpoJKSk8aNh3vRSre7avU9mY92dWQQuSHhTL3wnRaUQY0C-pTANDsFvgKy6dVMSi7xzcTtmrdgGR9KccSFuZiQsjMq-Ij2rFoIu2sVos7LTnQ/s1600/IMG_0938_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKW5lAaSlYXl_z2ER6BHz20OFP5gSqKJpoJKSk8aNh3vRSre7avU9mY92dWQQuSHhTL3wnRaUQY0C-pTANDsFvgKy6dVMSi7xzcTtmrdgGR9KccSFuZiQsjMq-Ij2rFoIu2sVos7LTnQ/s200/IMG_0938_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Мята-гибискус-ягоды</b><br />
Мятный бисквит, йогуртовый слой, желе с гибискусом и ягодами, мусс с ягодным пюре. Может быть обернут нежным бисквитом другого типа.<br />
<br />
<br />
<b></b><br />
<b><b><br /></b></b>
<b><br /></b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfe61mtA1iPY5q4IvcfJCN73viTHoPYjpIkJNoryAidOX7lAzZFoeHp5Ib427ZNeCL68KE46dkzCygeIBWulxlOLGrXscSKKMODUILId5nX1RAWuV37dl-RdP89oGq-T3MBtlPuoEijDw/s1600/IMG_2674_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfe61mtA1iPY5q4IvcfJCN73viTHoPYjpIkJNoryAidOX7lAzZFoeHp5Ib427ZNeCL68KE46dkzCygeIBWulxlOLGrXscSKKMODUILId5nX1RAWuV37dl-RdP89oGq-T3MBtlPuoEijDw/s200/IMG_2674_v1.JPG" style="cursor: move;" width="200" /></a></div>
<b>Йогурт-ягоды</b><br />
Нежный бисквит с кусочками ягод, хрустящий слой с порошком йогурта, хрустящей малиной и шоколадом, слой бисквита, ягодное желе, мусс со сливочным сыром и греческим йогуртом.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpO9t0jWb_cELC233WzncUTJseSwVqtNpQtal0oFADfXvj-luc551LNoBo7G7uVviyeEk8y9ZRXe6hrd8fnyUUV7nxzll24ILbJCGzNKyF5FygVSk6K4O_PHr-KZDFstGXXxQqxfTMHpU/s1600/IMG_9762_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpO9t0jWb_cELC233WzncUTJseSwVqtNpQtal0oFADfXvj-luc551LNoBo7G7uVviyeEk8y9ZRXe6hrd8fnyUUV7nxzll24ILbJCGzNKyF5FygVSk6K4O_PHr-KZDFstGXXxQqxfTMHpU/s200/IMG_9762_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Фрезье</b><br />
Два слоя бисквита, пропитанного сиропом (возможно с клубничным ликером), масляно-заварной крем, очень много клубники (по периметру и внутри). Сверху - тонкий слой марципана, покрытого нейтральной глазурью (желе).<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-LfAx_NbkoVt4czJVN_qjSYwqA1SCtHOlglhJ8yRQ1PxSVN8RHef73-7RScbp8tPLrs6eHkMuNOFSKqLWt1HcZWasHYkTzcE7osEtGuhG3PkvNnFirdfpjYLGWMFyVrDzIs_IugaK2o/s1600/IMG_2741_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-LfAx_NbkoVt4czJVN_qjSYwqA1SCtHOlglhJ8yRQ1PxSVN8RHef73-7RScbp8tPLrs6eHkMuNOFSKqLWt1HcZWasHYkTzcE7osEtGuhG3PkvNnFirdfpjYLGWMFyVrDzIs_IugaK2o/s200/IMG_2741_v1.JPG" width="200" /></a><b>Рождественское полено с сухофруктами.</b><br />
Два слоя бисквита со специями, медом и гречневой мукой, слой из груш, яблок, сухофруктов, легкий мусс с белым шоколадом. Основние - крамбл (очень рассыпчатое и хрустящее песочное тесто).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6n8s1LXTs0hf4kceM6P_dJjQmZ-YytodgBG5FPTN-RpO34zQdTXjhRyTHGLWH5J91mb3fuaQRSdowmZvdpo0mYF2e-LkEFHJVb2t1F4q1TJVDyCPiW9MgVi-RRmpI1Hk9-TeJXQ7KQsU/s1600/IMG_9506_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6n8s1LXTs0hf4kceM6P_dJjQmZ-YytodgBG5FPTN-RpO34zQdTXjhRyTHGLWH5J91mb3fuaQRSdowmZvdpo0mYF2e-LkEFHJVb2t1F4q1TJVDyCPiW9MgVi-RRmpI1Hk9-TeJXQ7KQsU/s200/IMG_9506_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Современный медовик</b><br />
Классические тонкие медовые коржи, пропитанные кремом на основе сметаны, желе из клюквы или лимона, мусс со сливочным сыром.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWhi5ISM5pGZ5hFsDM9UYBJK4eXmnr2fbWN-1LEyrBlMYPM5PPmDgKVuOg-UM3cmNPYhejQ_uN1iL3P9GNDeokLm6QEaCMlSxd3ArSX4lgDPqmtsIPib8Wa6iLIHVHsRIDn2MLWe03yx4/s1600/IMG_9134_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWhi5ISM5pGZ5hFsDM9UYBJK4eXmnr2fbWN-1LEyrBlMYPM5PPmDgKVuOg-UM3cmNPYhejQ_uN1iL3P9GNDeokLm6QEaCMlSxd3ArSX4lgDPqmtsIPib8Wa6iLIHVHsRIDn2MLWe03yx4/s200/IMG_9134_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Карамельная груша</b><br />
Шоколадный бисквит, мягкая карамель с ванилью, центр из карамельной груши с ванилью, мусс с грушевым пюре<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1_kEpzHiDUrwOJF_LEvypYNzvSV5KnmoOZVMBoOPQKzp8BZL7ngeCgBdxzT_kiRvBqhUNvaEJ1RdmyHK7qHmxrKCJWk7Qj04xMTs5l4UQQm3qC_3I3vtD8U91twnXWoIVNBffO9CQeA/s1600/IMG_5242_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1_kEpzHiDUrwOJF_LEvypYNzvSV5KnmoOZVMBoOPQKzp8BZL7ngeCgBdxzT_kiRvBqhUNvaEJ1RdmyHK7qHmxrKCJWk7Qj04xMTs5l4UQQm3qC_3I3vtD8U91twnXWoIVNBffO9CQeA/s200/IMG_5242_v1.JPG" width="200" /></a><br />
<b>Морковый торт</b><br />
Морковный бисквит с орехами, желе из цитрусовых, мусс со сливочным сыром и йогуртом.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBfwlEc5ySLpO14jSwLV7tKr36TW5cJj8tJydkV7HSZ81kHXY_abg5TcoHs8wudvldbGChnGG5RhAjs0AK6S645kotHzU8pghw0PH2IHbuPR-mmWnYGI3Wo5OaM9FjvkUGdq96qmYqor4/s1600/IMG_2713_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBfwlEc5ySLpO14jSwLV7tKr36TW5cJj8tJydkV7HSZ81kHXY_abg5TcoHs8wudvldbGChnGG5RhAjs0AK6S645kotHzU8pghw0PH2IHbuPR-mmWnYGI3Wo5OaM9FjvkUGdq96qmYqor4/s200/IMG_2713_v1.JPG" width="200" /></a><br />
<b><br /></b>
<b>Лимонный крем-ягоды</b><br />
Корж из песочного теста с миндальной мукой, корж бисквита с миндальной мукой, ягодное желе, мусс с лимонный кремом.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxy1L-bf71PAfZ5VYpeStj_z5C1lSrWJFcTzkOWShhQalmh5pNhTVJGmd55nxXEIqlTW3Oa1nSAd4mmOl_whL4nSmoiRAa9hCW-XHOSvRBi8_mlAOylY6QEXxOFLaKDo-IjQxrh9RS_2I/s1600/DSCF6968_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxy1L-bf71PAfZ5VYpeStj_z5C1lSrWJFcTzkOWShhQalmh5pNhTVJGmd55nxXEIqlTW3Oa1nSAd4mmOl_whL4nSmoiRAa9hCW-XHOSvRBi8_mlAOylY6QEXxOFLaKDo-IjQxrh9RS_2I/s200/DSCF6968_v2.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Малина-кокос</h4>
<div>
Кокосовый бисквит с цедрой лайма или лимона, хрустящий слой с молочным шоколадом и вафлей, малиновое желе, прослойка с молочным шоколадом, мусс с кокосовым пюре.</div>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
<b style="text-align: left;"> </b></h4>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NCuWze2i_gl7SgS5kuAiFgbt2rIU9LjEUAk2UoTT4QZ5yfbKP9QPUA1rMcZuyFOx6tx9QLFLG3IVIvD7909kNhTuCW1mKR2ir2sUF7KnpGIKsGIlLSW9g1UJA80pnxfxTkChbbRASP8/s1600/IMG_3168_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NCuWze2i_gl7SgS5kuAiFgbt2rIU9LjEUAk2UoTT4QZ5yfbKP9QPUA1rMcZuyFOx6tx9QLFLG3IVIvD7909kNhTuCW1mKR2ir2sUF7KnpGIKsGIlLSW9g1UJA80pnxfxTkChbbRASP8/s200/IMG_3168_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<div>
<b>Херес-бри (рецепт П.Кошелевой)</b><br />
Шоколадный бисквит с кусочками сыра бри, центр из груши, изюма, хереса, кешью, мусс с сыром бри. Изумительный и нежный вкус!</div>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></h4>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></h4>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></h4>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Чизкейки</span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBHHWbj7-oOZOoH9-TxDlF7v1Wzl0RSoFOCC5r-uQi2gU9F-MfAaFah5BRYkCwdIvOu9LvT6NmKtnXycks1x3Z2Kpa_y1majHIVgKWvQr9syQYY_m_TX5hzAdyncy0NkJRDUxEVfGdp-4/s1600/IMG_2790_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBHHWbj7-oOZOoH9-TxDlF7v1Wzl0RSoFOCC5r-uQi2gU9F-MfAaFah5BRYkCwdIvOu9LvT6NmKtnXycks1x3Z2Kpa_y1majHIVgKWvQr9syQYY_m_TX5hzAdyncy0NkJRDUxEVfGdp-4/s200/IMG_2790_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRirjvZf3yoAs77HmNXYha95FGgsIB9SMSdIsYcjtWxpaZURVYdBUjSCT2w8BvdLNWgeWwHQSbSOUZiAwZqejRnQkGwb_FBVqfeomQ80RTBgJOtwvb8E1b8ybQ6ZRT_TzN1NI2MnDXGo8/s1600/IMG_8248_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="106" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRirjvZf3yoAs77HmNXYha95FGgsIB9SMSdIsYcjtWxpaZURVYdBUjSCT2w8BvdLNWgeWwHQSbSOUZiAwZqejRnQkGwb_FBVqfeomQ80RTBgJOtwvb8E1b8ybQ6ZRT_TzN1NI2MnDXGo8/s200/IMG_8248_v1.JPG" width="200" /></a>Чизкейк на основании из бисквита или песочного печенья с миндальной мукой. Можно сверху покрыть ягодным желе<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNM1mbdqQaxN0iBc6x7X6dMfOC7UWME13tAG6ZLzNCJ-Be7BSGhPYMrIyQ75jWRscUZJ4qbQxHBTsavEdAH-84Y5y1hSeGTF5KFqU9iNt5l3xNKUThL7MODsKF9JozRCto4rzJMnDeyI8/s1600/IMG_7877_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNM1mbdqQaxN0iBc6x7X6dMfOC7UWME13tAG6ZLzNCJ-Be7BSGhPYMrIyQ75jWRscUZJ4qbQxHBTsavEdAH-84Y5y1hSeGTF5KFqU9iNt5l3xNKUThL7MODsKF9JozRCto4rzJMnDeyI8/s200/IMG_7877_v1.JPG" width="200" /></a></div>
<b>Чизкейк фисташка-вишня</b><br />
Основание из песочного печенья с миндальной мукой, запеченный фисташковый чизкейк, вишни, вымоченные в сиропе, нежный фисташковый крем-чиз мусс без выпечки. Можно полностью спрятать в мусс и залить глазурью.<br />
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Апельсиновый чизкейк</b><br />
<b></b><br />
Основание из песочного печенья с миндальной мукой, запеченный ванильный чизкейк, нежный крем-чиз мусс без выпечки, апельсиновое желе. Можно полностью спрятать в мусс и залить глазурью.<br />
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: center;">
</h4>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-15518853544028787792016-12-08T18:42:00.004+03:002016-12-08T18:42:46.080+03:00Гуляш из сладких овощей<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYxbM8zlQ7oBMXJghAAqqpDq7-k_g5Vp554OIHFncTVu0vVRkkv1P4l9hZZjpqkuv9wHxpNk8QasegjURwT2gvm39se4VpmMSdsgAl81oG6jt4Wcsz0Nrnjhs-xJlrXmbt3kgbfadQ1NU/s1600/IMG_2542_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYxbM8zlQ7oBMXJghAAqqpDq7-k_g5Vp554OIHFncTVu0vVRkkv1P4l9hZZjpqkuv9wHxpNk8QasegjURwT2gvm39se4VpmMSdsgAl81oG6jt4Wcsz0Nrnjhs-xJlrXmbt3kgbfadQ1NU/s320/IMG_2542_v1.JPG" width="320" /></a><br />
1. 1 кг мяса кусочками обжарить и потушить 1-1.5 часа с сушеным базиликом, горошинами черного и душистого перцев; посолить;<br />
<br />
2. Добавить в мясо по 300гр моркови кусочками и картошки, потушить, добавив воды или бульона;<br />
3. 300 тыквы кусочками в мясо;<br />
4. 200гр стручковой фасоли, 200гр сладкого перца, 1 луковицу, пару зубов чеснока порезать и обжарить; добавить к мясу;<br />
5. 1-2 помидора лишить шкуры через кипяток, порезать, добавить к мясу;<br />
6. Петрушка, укроп, лаврушка</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-1225417211792531112016-12-08T18:40:00.001+03:002016-12-08T18:40:23.173+03:00Рулька в пиве<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPqq9Tvcla_JI6EVb6_lVKQdJDmXcSG9b9ekzmoSiWxXUsrUx2IlykBqTQDCHwBcoYKMxBYdxidyUdvZ6vLBI5KNGDaynfnllZUdKk8IHI-_wS1gCURlpsKo39c_Ch6LC2tq7qrPwd50/s1600/IMG_2776_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPqq9Tvcla_JI6EVb6_lVKQdJDmXcSG9b9ekzmoSiWxXUsrUx2IlykBqTQDCHwBcoYKMxBYdxidyUdvZ6vLBI5KNGDaynfnllZUdKk8IHI-_wS1gCURlpsKo39c_Ch6LC2tq7qrPwd50/s320/IMG_2776_v1.JPG" width="320" /></a><b>Ингредиенты:</b><br />
1 рулька (1.2 - 1.5 кг)<br />
1 л темного пива<br />
чеснок<br />
перец черный, красный, белый<br />
гвоздика<br />
соль, лавровый лист<br />
луковица<br />
2 моркови<br />
Соус:<br />
1 ст.л. меда<br />
3 ст.л. пива из жаровни<br />
1-2 ст.л. дижонской горчицы<br />
<br />
1. Рульку помыть, вытереть, залить пивом со специями и чесноком и оставить на сутки в холоде.<br />
2. Довести до кипения, снять пену. Варить на очень слабом огне 2-2.5 часа. В середине перевернуть, чтобы лучше рульку. Добавить в процессе лук (целиком) и морковь кусочками.<br />
3. Отварить картофель в мундире. Почистить, порезать кусочками. Выложить на противень, посолить, полить немного маслом и перемешать.<br />
4. Рульку достать из бульона, слегка остудить, нашпиговать аккуратно чесноком (чтобы шкура не порвалась) смазать соусом. Выложить на картофель и морковку из бульона. Полить картошку пивным бульоном.<br />
5. Духовку нагреть до 220 градусов. Поставить на 10 минут, чтобы получилась корочка. Можно с вентилятором и лучше в нижнюю часть духовки, на мой взгляд. Поставить на 160-180, подержать с полчаса, поливая время от времени бульоном.<br />
6. Подавать горячей с холодным пивом, зеленью и маринованными овощами.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-35621189989372213352016-06-17T10:26:00.001+03:002016-06-17T13:53:18.257+03:00Дрожжевое тесто для пирогов<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrcyeK_5n2EwmM75Ku9gxqhE75MLccGPMw13a_uc8U4UlaNO30SkXIBEtMtIcGHOcHWmPD1gjy02rGcs7V6f0pbuo6zM118jD8KmOY2xO7Fp_XlguHnH3jQgCS7Ky6BMo05QhZ4yqk7Do/s1600/IMG_0236_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrcyeK_5n2EwmM75Ku9gxqhE75MLccGPMw13a_uc8U4UlaNO30SkXIBEtMtIcGHOcHWmPD1gjy02rGcs7V6f0pbuo6zM118jD8KmOY2xO7Fp_XlguHnH3jQgCS7Ky6BMo05QhZ4yqk7Do/s320/IMG_0236_v1.JPG" width="320" /></a></div>
Хороший рецепт теста. Сохраню на память.<br />
320 гр молока<br />
70 гр сливочного масла<br />
1 ч.л. соли<br />
1 ст.л. сахара<br />
2 ст.л. сметаны<br />
500 гр муки<br />
5 гр дрожжей<br />
Растопить масло, подогреть молоко. Добавить соль, сахар, сметану. Смешать муку с дрожжами, замесить тесто. Дать подойти пару часов, пару раз опуская вымешивая.<br />
Или замесить в хлебопечке на режиме теста.<br />
<br />
Этого количества хватает на пирог около 30 на 40.<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-14124273808240100252016-06-17T10:24:00.001+03:002016-06-17T10:24:33.683+03:00Булочки с корицей с заливкой из маскарпоне<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />Булочки с корицей. Рецепт и текст взят у Юлии (https://www.instagram.com/juliasika/).<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiToOMiHXYhoIluYnM5_zpvpkZ9dIGck5Y-y6Hn8c40tKHr_ffUZli0HX4_8RiLy4MU-fjy6BYsemmQUa7zx2s_piUpZ-xjYrgzsZpXsdejup0vGTSBip74bEaJnCl0BESo-MxweN9-tYQ/s1600/IMG_0380_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiToOMiHXYhoIluYnM5_zpvpkZ9dIGck5Y-y6Hn8c40tKHr_ffUZli0HX4_8RiLy4MU-fjy6BYsemmQUa7zx2s_piUpZ-xjYrgzsZpXsdejup0vGTSBip74bEaJnCl0BESo-MxweN9-tYQ/s320/IMG_0380_v1.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
Мне больше понравилось использовать половину теста для булочек, сделав их, соответственно, меньше и с большим количеством слоев корицы (на фото первоначальный вариант с большими булками). Вымешивала планетарным миксером с насадкой крюк. В заливку добавила 1 ч.л. флердоранжа и сделала ее пожиже (добавить больше молока и подогреть в микроволновке).<br /><div>
<b><i>Тесто:</i></b><br />510 гр. муки <br />240 мл. молока<br />2 яйца<br />3 ст.л. сахара<br />1 ч.л. соли<br />10 гр. сухих быстрорастворимых дрожжей<br />60 гр. сливочного масла комнатной температуры<br /><b><i>Начинка:</i></b><br />1 пакетик корицы<br />150 гр. коричневого сахара<br />100 гр. сливочного масла<br /><b><i>Заливка: </i></b><div>
200 гр маскарпоне<br />2 ст.л молока<br />150 гр сахарной пудры</div>
<div>
<br />В большой миске смешайте муку и сливочное масло, до состояния крошки. Всыпьте все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте яйца и влейте молоко! Лопаткой перемешайте до однородности. Получится достаточно липкое тесто. Выложите тесто на рабочую поверхность, и по методу Бертине, поддевая с двух сторон руками, отбивайте тесто об стол, насыщая воздухом! Постепенно, минуты через 3-4 тесто начнет становиться плотнее и перестанет липнуть к рукам! Вымешивать минут 10! Скатать тесто в шар, поместить с миску, накрыть пленкой и отставить в сторону на час-полтора! Если у вас есть планетарный миксер, то метод Бертине можно заменить на вымешивание теста насадкой ВЕСЛО (не крюк), которое отбивает тесто о стены чаши и точно так же насыщает его кислородом (смешивание на низкой, вымешивание на средней скорости 10 минут)<br /><br />Подошедшее тесто выложить на припудренную мукой рабочую поверхность, аккуратно раскатать прямоугольник (можно сделать это руками, работа с тестом очень успокаивает и релаксирует). Хорошо промазать пласт теста размягченным сливочным маслом, что бы не осталось ни миллиметра непромазанного участка. Обильно Посыпать корицей и коричневым сахаром! Свернуть рулетом, край защипните, что бы булочки были ровные и не полезли в сторону! С помощью ножа или нити, порезать рулет на 12 булочек. Выложить синнамоны в противень, на небольшом расстоянии друг от друга! Дать подойти 20-30 минут! Они сильно разойдутся, поэтому места им нужно предостаточно, иначе серединки при выпечки полезут вверх и булочки будут неравномерные. Выпекать, в предварительно разогретой до 200 градусов, духовке 20-25 минут. Для заливки, смешать все ингредиенты венчиком. Готовые горячие булочки, полить заливкой, вы услышите шипение и как апельсиновая цедра нагревается и пускает масло и по дому расползается невероятный аромат! дать полностью остыть и можно наслаждаться!!!</div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-2025000362046287772016-06-17T09:25:00.000+03:002016-06-17T13:53:07.542+03:00Сырное печенье<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGzQAZ0NrSAYizj0uumFfGAELXTILIm6S6jZuYhvOIEbI-j0HQ_iCqpG3lxhmoF6W7w_g5jcDnLfOZubezSjMh1FIlPZMiu5VDFZ-s5fYw5R7flj-NeoF9e5CW-sxUZbH0fowIyB4BB0/s1600/IMG_0513_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGzQAZ0NrSAYizj0uumFfGAELXTILIm6S6jZuYhvOIEbI-j0HQ_iCqpG3lxhmoF6W7w_g5jcDnLfOZubezSjMh1FIlPZMiu5VDFZ-s5fYw5R7flj-NeoF9e5CW-sxUZbH0fowIyB4BB0/s320/IMG_0513_v1.JPG" width="320" /></a>Хорошее соленое печенье. Прекрасная закуска.</div>
30 гр молока, <br />
30 гр яйца,<br />
2-5 гр соли (в зависимости от солености от сыра)<br />
150 гр крупно потертого тильзитера<br />
100 мелкотертого пармезана (или другого, вкусного потверже)<br />
120 гр сливочного масла комнатной темературы<br />
Паприка или сушеные помидоры<br />
Кунжут (черный и белый)<br />
180 гр муки<br />
<div>
<br />
Смешать все, скатать колбаску диаметром 5см, убрать в холодильник.<br />
Нарезать на диски 5-10мм, выпекать около 15мин при 200гр.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-5450358393010702032016-06-17T09:22:00.000+03:002016-06-17T13:52:58.592+03:00Творожное печенье<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3t71xgsMyGc2d023VOCPZwcUMZAwhCvNROpboqQBY4d9XpgY2WUHnO747WQjhFZYgNzCABAc683NsTcJwBc6lz3ZnFz6XpdC1UHFNSnKEovQEjGhUOoJX_62AWpfA5eS4H5NiRAv-OOE/s1600/IMG_0511_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3t71xgsMyGc2d023VOCPZwcUMZAwhCvNROpboqQBY4d9XpgY2WUHnO747WQjhFZYgNzCABAc683NsTcJwBc6lz3ZnFz6XpdC1UHFNSnKEovQEjGhUOoJX_62AWpfA5eS4H5NiRAv-OOE/s320/IMG_0511_v1.JPG" width="320" /></a>После нескольких экспериментов с формами печенья и продуктами пришла к выводу, что лучше всего скатывать рогалики с вареньем или сворачивать кружки. Тесто плохо держит форму, поэтому ровные фигурки делать не получается. Вариант теста с равными количествами масла, муки и творога (без яиц) мне показался тяжеловатым, да и раскатывать его нужно, как слоеное.<br />
<br />
400 гр творога<br />
50 гр сахара<br />
150 гр сливочного масла комнатной температуры<br />
2 яйца<br />
0.5 ч.л. соли<br />
400 гр муки<br />
Сахар для посыпки<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkuo5XUPimcvarSHEmshSJKJirizVL8n7dFM1j7Gx7wtjuHQVtmWj-1EsOHemAEu1jPVdIUxopUZ1SQw_J9e-zIEpIClgakB2KzhjGzQdheKqxWmeCpZ_3CmMjbLp5TofNthtkdq1KsI/s1600/IMG_0227_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLkuo5XUPimcvarSHEmshSJKJirizVL8n7dFM1j7Gx7wtjuHQVtmWj-1EsOHemAEu1jPVdIUxopUZ1SQw_J9e-zIEpIClgakB2KzhjGzQdheKqxWmeCpZ_3CmMjbLp5TofNthtkdq1KsI/s320/IMG_0227_v2.JPG" width="320" /></a>Все смешать. Растатать тонко тесто (до 3-5 мм), присыпая мукой. Вырезать круги, присыпать со всех сторон сахаром, свернуть. Или разрезать на треугольники, выложить немного начинки на основание треугольника, скатать рогалик, хорошо приклеить кончик.<br />
Выпекать при 180 градусах 20-25 минут или при 200 градусах 15-20 минут.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-47431667271052372042016-05-11T14:59:00.000+03:002016-09-19T11:32:00.541+03:00Блины. Просто блины.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h1 data-reactid=".1.1.0.0.2.1.0.0" style="border: 0px; font-stretch: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy3-VByeLqmbbJyQh89cIJalKMNZzdRtwi_gyRudE3_nqQFAnf6LWb1guBCtoY_U-95-em0XNGVP02x0DgLS5bI4IzleLgE5XTnUPf_iI-fWdCOdAUDE4YY6RDPhgYo_khvQ8kCNTiK_k/s1600/IMG_0216_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="background-color: white; font-weight: inherit; line-height: 18px;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy3-VByeLqmbbJyQh89cIJalKMNZzdRtwi_gyRudE3_nqQFAnf6LWb1guBCtoY_U-95-em0XNGVP02x0DgLS5bI4IzleLgE5XTnUPf_iI-fWdCOdAUDE4YY6RDPhgYo_khvQ8kCNTiK_k/s320/IMG_0216_v1.JPG" width="320" /></span></a><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;">Блинчики. <br /> С сочной и вкусной мясной начинкой! <br /> Или с вареньем и сметаной. <br /> Или с окороком, маринованным огурцом и сметаной/майонезом. <br /> Или с соленой семгой/крарной икрой.<br /> Или с ветчиной и сыром (разогреть на скороводе или микроволновке).<br /> 340-370 гр муки (в зависимости от муки), <br /> 4 яйца размера С1, <br /> 1ч.л. соли, <br /> 1-2 ст.л. сахара, <br /> 1 литр молока, <br /> половина половника раст.масла. <br />Можно замешивать в большой чаше блендера, сначала яйца, потом постепенно и последовательно молоко и муку. <br /> Можно использовать венчик также постепенно и поочередно добавляя сухие и жидкие ингредиенты.<br /> Масло я добавляю в готовое тесто и слегка размешиваю половником. <br /> Начинка: мелко натертую морковь (⅓ веса фарша) потушить несколько минут в небольшом количестве воды, добавить фарш (здесь куриная грудка с говядиной 1:1), посолить, тушить минут 10, разминая вилкой и следя, чтобы жидкость не выкипала, иначе начинка будет сухой. <br />Закрутить блин, слегка обжарить. Или подогреть на той же блинной сковороде, пока не остыла без дополнительного масла.</span></span></h1>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-31611301055313404102016-05-11T14:51:00.002+03:002016-05-11T15:00:15.767+03:00Песочное печенье с вареньем <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Не все варенья одинаково вкусные... Особенно, когда появились свежие ягоды и фрукты. А вот печенье получается замечательное и простое в изготовлении.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOGBrOzQ1yO9HhZC0_kxNS5-zfyvZs9s_o1hFw7skMut_kwzp_3WwFahL67x0k2_lR9-Oj_ueFdrhW0XWQmGNsK0Dv-vaXEBiEe50Hle9AuIhXLN8N7aHPIbSFN0TlS9fSfpb2PW8dG0c/s1600/IMG_0205_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOGBrOzQ1yO9HhZC0_kxNS5-zfyvZs9s_o1hFw7skMut_kwzp_3WwFahL67x0k2_lR9-Oj_ueFdrhW0XWQmGNsK0Dv-vaXEBiEe50Hle9AuIhXLN8N7aHPIbSFN0TlS9fSfpb2PW8dG0c/s320/IMG_0205_v2.JPG" width="320" /></a></div>
150 гр сливочного масла комнатной температуры<br />
370 гр муки<br />
0.5 ч.л. соли<br />
50-100 гр сахара (в зависимости от сладости варенья)<br />
1 ч.л. разрыхлителя (половина 10 гр пакетика)<br />
*цедра 0.5 лимона,<br />
*ваниль (или 1 пак. сахара с натуральной ванилью)<br />
2 яйца<br />
1 желток<br />
*30-50 гр молока<br />
Варенье, ягоды свежие или замороженные(брусника, смородина, клюква, черника...)<br />
<br />
Смешать сухие ингредиенты. Добавить масло, растереть руками (между прямыми ладонями) до получения крошки. Добавить яйца. Замесить тесто. Если недостаточно жидкости, добавить молоко или воду. Тесто долго не мучить, как только объединилось, остановить замес. Чем дольше месить, тем менее хрустящим будет тесто. Дальше можно убрать тесто в холодильник отдохнуть на часок-другой, плотно замотав пленкой или использовать сразу.<br />
Раскатать между листами пекарской бумаги 2/3 теста в пласт толщиной 3-5 мм. Перенести на том же листе бумаги на противень. Размазать не очень толстый слой варенья, набросать ягод. Сверху потереть на терке оставшийся кусок теста.<br />
Выпекать при 170 градусах, около 30-40 минут (в зависимости от духовки и толщины теста).</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-16423621465108551752016-04-29T16:30:00.002+03:002016-05-11T15:00:27.663+03:00Овсяное печенье<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Рецепт взят в Инстаграмме у Юлии juliasika. Замечательное печенье! Овсяные хлопья пропитываются жидкостью и получается однородное печенье, а не модный нынче батончик мюсли :)<br />
<br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjMTJvHOJ7ltr7Maux-Xx_9otZf7mcZFIe0SVBUY-tDSeVMriNMlab25n6glQ5C7G4yp37AJjpt5xBuhU7aApRLW5dJQ7Gk3IMqG2EVdxqH7edVGNKXxJ5Bry75DQgfS0VDVJKyGkP6c/s1600/IMG_0176_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjMTJvHOJ7ltr7Maux-Xx_9otZf7mcZFIe0SVBUY-tDSeVMriNMlab25n6glQ5C7G4yp37AJjpt5xBuhU7aApRLW5dJQ7Gk3IMqG2EVdxqH7edVGNKXxJ5Bry75DQgfS0VDVJKyGkP6c/s320/IMG_0176_v1.JPG" width="320" /></a>125 гр сливочного масла комнатной температуры</div>
<div>
200 гр сахара<br />
2 яйца<br />
30 гр меда<br />
225 гр муки<br />
140 гр овсяных хлопьев (геркулес обыкновенный)<br />
1 ч.л корицы<br />
щепотка соли<br />
7 гр пищевой соды<br />
100 гр изюма или сушеной клюквы</div>
<div>
В оригинале предлагалось взбить сахар с маслом, затемм ввести яйца. Я взбила яйца с сахаром и добавила растопленное масло. Добавить мед.</div>
<div>
Сухие ингредиенты смешать. Всыпать в масло-яйца. Перемешать. Добавить изюм (я взала вымоченные в коньяке изюм и вишню).</div>
<div>
Убрать в холодильник на ночь, плотно закрыв (или в пакете). </div>
<div>
Катать шарики, делать лепешки. Выпекать при 180 градусах около 15-20 минут (в зависимости от размера и духовки).<br />
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-32868903381574148642016-01-29T09:44:00.000+03:002016-05-11T15:00:39.825+03:00Творожно-вишневый песочный пирог<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6-CA4LrxZb_uC-s6jpT6oab9TebmEXUOA94exfsRFPTj09mW6YRyZAskoz-4nWXzGhZ9UFr_NJjKr7Ic5V5nIyp62iM4PdQwclhhct02Snoea69SuQC_wV_DzEfLooMzJyWQFGZphyo/s1600/IMG_9789_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6-CA4LrxZb_uC-s6jpT6oab9TebmEXUOA94exfsRFPTj09mW6YRyZAskoz-4nWXzGhZ9UFr_NJjKr7Ic5V5nIyp62iM4PdQwclhhct02Snoea69SuQC_wV_DzEfLooMzJyWQFGZphyo/s320/IMG_9789_v1.JPG" width="320" /></a>Простой и вкусный пирог к чаю: рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая вишня (или абрикосы или ягоды..) и нежная творжная составляющая.<br />
<b>Тесто:</b><br />
150 гр масла комнатной температуры<br />
70-100 гр сахара<br />
2 желтка<br />
1 яйцо<br />
400 гр муки<br />
0.5-1 ч.л. гашеной соды<br />
Взбить масло с сахаром. Добавить постепенно яйца, вымешивать до однородности. Добавить муку, соду. Вымесить руками. Получится крошка 0.5-1 см в диаметре. Оставить в холоде на часок-другой, чтобы мука пропиталась.<br />
<b>Творожная начинка:</b><br />
300-400 гр творога<br />
50 гр сахара<br />
50 гр сливок (если творог нежирный и просто для мягкости)<br />
2 желтка<br />
1 яйцо<br />
1-2 ст.л. манки<br />
цедра лимона, ваниль, щепотка соли<br />
Все смешать до гладкого однородного состояния. Если творог зернистый, то - блендером.<br />
<b>Вишня:</b><br />
300 гр вишни<br />
сахар по вкусу<br />
Смешать, довести до кипения. Оставить на некоторое время пропитаться (можно и на сутки). Я заливаю вишневым сиропом с гордой этикеткой Кирш (алгоголя в нем нет).<br />
<br />
<b>Сборка</b><br />
Из этого количества я делаю пирог примерно 20 на 30 в глубоком противне, застеленном пергаментом.<br />
Рассыпать по дну песочную крошку. Около 2/3. Выложить вишню без сиропа. Залить творожной смесью, разровнять. Присыпать оставшейся песочной крошкой.<br />
170 градусов, 50-60 минут до золотистого цвета (все зависимости от духовки и формы).<br />
Потреблять остывшим. Хранить первые сутки открытым, чтоб не размякла верхняя хрустяшка.<br />
А дальше - пирог кончается :)<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-88806666202576737712016-01-17T20:25:00.000+03:002016-01-17T20:25:01.087+03:00Печенье со специями и медом (пряники)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMFlVxsjLFYuyBQabDIooMSnuEm-DKPXUDcky4dNI7UQcEwBwT_nm3L3o9od_XUOuA4h7uU4s39y7OYoz6RBJlsoiDSdnm-OaWGCAS49twalTBlInMl0ET64tE0NhzgNJZfa3Qtzd9-xQ/s1600/IMG_9723_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMFlVxsjLFYuyBQabDIooMSnuEm-DKPXUDcky4dNI7UQcEwBwT_nm3L3o9od_XUOuA4h7uU4s39y7OYoz6RBJlsoiDSdnm-OaWGCAS49twalTBlInMl0ET64tE0NhzgNJZfa3Qtzd9-xQ/s320/IMG_9723_v1.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
В этом году проверила несколько рецептов пряников, найденных в разных источниках. Все хорошо, но в результате получается кирпич. Вкусный, ароматный, но кирпич. А все дело в количестве муки. Тесто на выходе должно быть мягким настолько, что его можно вымешивать лопаткой. </div>
<div style="text-align: left;">
Запишу свой вариант на память.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i><b>200 гр меда</b></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><b>150 гр сахара</b></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><b>100 гр растительного масла</b></i></div>
<div style="text-align: left;">
Нагреть до растворения сахара (примерно до 60 градусов).</div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>2 яйца</i></b></div>
<br />
Добавить и сразу размешать до однородности, чтобы яйца не свернулись.<br />
<b><i>100 гр ржаной муки</i></b><br />
<b><i>300 гр белой муки</i></b><br />
<b><i>1.5 ч.л. соды</i></b><br />
<b><i>2 ч.л. корицы</i></b><br />
<b><i>1.5 ч.л. порошка имбиря</i></b><br />
<b><i>кардамон, свежемолотые перцы, гвоздика, анис, бадьян и пр.</i></b><br />
Смешать хорошенько. В 2 - 3 приема добавить в жидкую смесь. Вымесить, убрать в мешок в холодильник на день или несколько.<br />
Мне дополнительной муки при раскатке не потребовалось, только для присыпания стола и теста.<br />
Раскатать 2-4 мм. Вырезать фигурки. Они хорошо раздуваются при выпечке. Смазать яйцом с молоком/сливками или медовой водичкой/молоком.<br />
Пергамент, 170 градусов, 10-12 минут (в зависимости, от толщины и того, что хочется на выходе - хрустяшка или мякушка).<br />
Хранить можно открытыми, они подсохнут для приятного хруста.<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-87649705045122706272015-11-24T14:18:00.000+03:002017-02-13T10:34:01.086+03:00Медовик<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheEW0ThTAZx42AD38gLqe5RfkZ7MAZ2qFGIIEYlBQMccuoGenZWQyA_hKrdgxHxkacF3l64uwVnrsU4xy5-dgs8PccIa3K6h-_JyAI5IYrt_-NlSYSV2sTl91-68LyJ3MwbZLYfLwhUvQ/s1600/IMG_9270_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheEW0ThTAZx42AD38gLqe5RfkZ7MAZ2qFGIIEYlBQMccuoGenZWQyA_hKrdgxHxkacF3l64uwVnrsU4xy5-dgs8PccIa3K6h-_JyAI5IYrt_-NlSYSV2sTl91-68LyJ3MwbZLYfLwhUvQ/s320/IMG_9270_v1.JPG" width="320" /></a>В этом медовике хороши коржи, сметанный крем и клюквенно-имбирная прослойка.<br />
Мусс - сливочный сыр со сливками и небольшим добавлением клюквенного сока. На нем даже не буду заострять внимания.<br />
Размер формы - 18 см по вписанной окружности на 5 см.<br />
<br />
<b>Коржи</b> (9 коржей 16 см и гора обрезков)<br />
110 гр меда<br />
150 гр сахара<br />
80 гр сливочного масла<br />
1.5 ч.л. соды<br />
2 яйца<br />
около 400 гр муки<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW7khecVFUWDU8WDbqi5r7-JZ8yeBklVUP1IXq8JckA23hlaqbgydciT1zrelNiIAfWRAnYP8y022xv5aJqTzR8jL8EhJe6JSHdzFWJCcGdSYgOszc1aGCGjN80WYBc_qULOA3y8pCi6o/s1600/IMG_9278_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW7khecVFUWDU8WDbqi5r7-JZ8yeBklVUP1IXq8JckA23hlaqbgydciT1zrelNiIAfWRAnYP8y022xv5aJqTzR8jL8EhJe6JSHdzFWJCcGdSYgOszc1aGCGjN80WYBc_qULOA3y8pCi6o/s320/IMG_9278_v1.JPG" width="320" /></a>Нагреть сахар с медом до почти растворения сахара. Добавить масло, растопить, но не кипятить. Влить смесь в муку с содой. Добавить яйца.<br />
Сделать колбаску. При необходимости остудить в холодильнике, чтобы было удобнее работать.<br />
Дальше - отрезать кусочки и тонко раскатывать. Тесто эластично, легко раскатывается до 1 мм. Выкладывать на противень на силикон или пергамент и вырезать (формой) до нужного диаметра. Выпекать при 200 градусах 5-6 минут.<br />
<b>Крем:</b><br />
Сметана 20-25%.<br />
Расчет примерно такой: на 4 коржика нужно 300-400 гр крема. Стекает 30-50% исходного веса. Если потом крем уваривать на водяной бане, то уйдет еще процентов 10-20. Итого, на 4 коржа 16 см у меня ушло 700 гр 20% сметаны.<br />
Выложить в ткань, оставить при комнатной температуре на ночь-сутки. Поставить на водяную баню, изредка помешивая варить 40-60 минут. Если появляется "манная каша", значит, не вся сыворотка стекла.<br />
Добавить сахар (100 гр на 500 гр).<br />
Крем будет кремового цвета и плотнее, чем отвешенная сметана.<br />
<b><i>Клюквенное желе (16 см)</i></b><br />
80 гр протертого клюквенного пюре<br />
40 гр сахара<br />
1.5 л желатина<br />
1 см куб имбиря<br />
Имбирь натереть на мелкой терке. Все довести до кипения, оставить настояться на несколько минут. Добавить желатин, процедить через сито. Вылить в формочку, дать застыть, потом заморозить.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-18493612906550618372015-09-29T07:21:00.000+03:002016-05-11T15:00:52.649+03:00Кекс на белках со сливочным сыром<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8FDh0QDKncLdwAK7G3wAeMlWyoHT4_LfTDYOAAFDNbdaK1wkAotxeX9lMAOqeGD-OpCIrlidmmtacYiGkHVh53yZcAvegFtusnkVaP-6HsbVDX7QxdiW3gDK-9R_dUHQnBA-gaIgjEc/s1600/IMG_8969_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8FDh0QDKncLdwAK7G3wAeMlWyoHT4_LfTDYOAAFDNbdaK1wkAotxeX9lMAOqeGD-OpCIrlidmmtacYiGkHVh53yZcAvegFtusnkVaP-6HsbVDX7QxdiW3gDK-9R_dUHQnBA-gaIgjEc/s320/IMG_8969_v1.JPG" width="320" /></a>Поскребла баба по сусекам и набрала белков баночку, маскарпоне со сливками горсточку, изюму чуточку и испекла кексик маленький. И вышел на вкус наш плебейский милее Сан Оноре заморского!<br />
<b>Ингредиенты:</b><br />
5 белков (от С1)<br />
100 гр сахара<br />
0.5 ч.л. соли<br />
150 гр сливочного сыра (у меня маскарпоне)<br />
120 гр муки<br />
30-50 гр изюма (или кофе/цукаты/шоколад...)<br />
Взбить белки на средней скорости до хорошей пены. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать. Взбивать на средней скорости до состояния птичьих клювов или чуть жиже (когда уже есть сталагмиты, а сталактиты еще мягкие). Сливочный сыр подогреть до комнатной температуры и размять лопаткой (чтобы легче было объединять с белками). Ввести небольшое количество белков в сыр и хорошо размешать. Затем еще немного. Затем смешать все. Просеять сверху муку в два приема, аккуратно размешать. Добавить изюм (просушить полотенцем, если промывать). Масса получится слегка текучая, но не жидкая. После перекладывания в форму нужно будет повозить по столу, чтобы разровнять. Если получилась жижа (плохо взбиты белки), я бы добавила еще грам 30-50 муки с 5-7 гр разрыхлителя.<br />
Форму смазать маслом и присыпать мукой.<br />
Выпекать при 170 градусах 50 миунт.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-10991238152564018412015-09-28T17:24:00.002+03:002015-09-28T17:25:03.469+03:00Морковный торт на детский праздник урожая<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJrw7BP_FmIV6yPKmJFkO2BFiZcQqyMuul0P0a119dZnfENFfnlkn8QuPSe73YzfOZRE4ybJyCtO8wB_mwYYi0oF04HTBF-HE5eBtSByX7JJpdPJ-qDnEBFumGHT33b4P6HpyWpY2-qg/s1600/IMG_8954_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJrw7BP_FmIV6yPKmJFkO2BFiZcQqyMuul0P0a119dZnfENFfnlkn8QuPSe73YzfOZRE4ybJyCtO8wB_mwYYi0oF04HTBF-HE5eBtSByX7JJpdPJ-qDnEBFumGHT33b4P6HpyWpY2-qg/s320/IMG_8954_v2.JPG" width="320" /></a><br />
Получился нарядным и соотвествующим теме празника :)<br />
<div>
Поскольку форма фигурная, трудно рассчитать точно, чего сколько потребуется. Так что из остатков получился еще маленький домашний тортик. В основании около 30 см, т.е. торт очень большой.</div>
<br />
<b>Ингредиенты:</b><br />
<b><i>Ганаш с молочным шоколадом</i></b><br />
30 гр молочного шоколада<br />
60 гр 33% сливок<br />
1 гр желатина<br />
<b><i>Ганаш с молочным шоколадом</i></b><br />
50 гр молока<br />
2 гр желатина<br />
70 гр белого шоколада<br />
10 гр какао масла<br />
100 гр 33% сливок<br />
желтый и оранжевый красители<br />
Растопить шоколад с маслом какао в молоке. Размешать, добавить размоченный желатин.<br />
В самом конце добавьте жидкие холодные сливки и перемешайте.<br />
<b><i>Мусс со сливочным сыром и маракуйей (розовый)</i></b><br />
200 сливочного сыра<br />
200 полувзбитых сливок<br />
100 пюре маракуйи<br />
3 листа желатина<br />
красный краситель<br />
<b><i>Мусс с белым шоколадом</i></b><br />
110 г молока<br />
8 г желатина<br />
250 г полувзбитых сливок<br />
200 г белого шоколада<br />
20 г масла какао<br />
Развести размоченный желатин в молоке. Растопить шоколад и масло какао. Сделать эмульсию из шоколада и молока (они должны быть одной температуры 30-40 градусов, смешивать постепенно, на низких оборотах блендера). Охладить до 20-25, аккуратно смешать со сливками.<br />
<b><i>Коржи</i></b><br />
3 яйца<br />
100 г коричневого сахара<br />
0.5 ч. л. корицы<br />
ваниль, соль чуть-чуть<br />
100 мл растительного масла (без запаха)<br />
150 гр муки<br />
11 гр разрыхлителя<br />
50 гр изюма<br />
200 гр тертой моркови<br />
Последовательно и тщательно смешать все погружным блендером/миксером/руками. Вмешать морковь и изюм.<br />
Форму смазать маслом, присыпать мукой.<br />
Выпекать при 170 градусах около 50 минут.<br />
Остудить, разрезать на 2 части. Вырезать круги нужного размера (у меня 20 и 18 см)</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-24956430300985020982015-08-27T14:48:00.001+03:002015-08-27T14:48:56.542+03:00Картинки уходящего лета<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRcKQtOdAtyTsmTl3mO9ZV2cf7R_Q7E7vPcAHcay7erHNS9LmUnAr1JaFX6JqZarv-qksnFy1MddYJ8noj2he4cbHeNHZrvkwH7u-mzhAxGY32TRDg7viJRkGVnz7_2G9HzHJsC9Ftckc/s1600/img1439299368290_v1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6TF8tep7h_sOxOLSyPmJeUHnb6ws00GK7YBSw9gpJYYBUx9irN8WRYlfRP9OunP1lle-Ia99JMx9e28H7GM0ZlgxmTnnbphh33YpwrVLJostIG9smvnum9zMfYjwx4kdPpXj6QDpx_FY/s1600/IMG_8384_v1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYSMGVhm7O-8dtZL_l1xT32O8nhFkQn53ZWbTpkMp6BlNtkmnnyUxkvTUrPyjBrlGF_doaFiW6DtHnc8aUrWO2dSZecYy9V1jfXOj4yBpJB73on-6dTGpCeOEym6G57g-V-yIEkqJ2k0/s1600/Eclair.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYSMGVhm7O-8dtZL_l1xT32O8nhFkQn53ZWbTpkMp6BlNtkmnnyUxkvTUrPyjBrlGF_doaFiW6DtHnc8aUrWO2dSZecYy9V1jfXOj4yBpJB73on-6dTGpCeOEym6G57g-V-yIEkqJ2k0/s320/Eclair.png" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb_fRpA4EyAV0CEoMZSrANvUbNKWRMNcCsic3wIYaH7-d1c-dV4OUxdhx8_B3Kl8YIOaqe3hp9Fx3tNw6XMwm5FGZyQPEy42buvdIhlPQvYGdXg-Tob9bi3DagrndXwIlaTeCxHhB6Dnw/s1600/Choux_v1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb_fRpA4EyAV0CEoMZSrANvUbNKWRMNcCsic3wIYaH7-d1c-dV4OUxdhx8_B3Kl8YIOaqe3hp9Fx3tNw6XMwm5FGZyQPEy42buvdIhlPQvYGdXg-Tob9bi3DagrndXwIlaTeCxHhB6Dnw/s320/Choux_v1.jpg" width="212" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZt4IozqeNEjTWyvc6Xamgesp8mIGkFds-2K5P7F4z4V5x5LtNJfu_PZD1bgv3bLIlnsVxAa2yh2TSzy0Wsx4h45tXUtv3NsH5NAl6qRwZTVYOhR45yzCmyvF7ctz0CXfiVGWo2L_x1A/s1600/Fruits.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZt4IozqeNEjTWyvc6Xamgesp8mIGkFds-2K5P7F4z4V5x5LtNJfu_PZD1bgv3bLIlnsVxAa2yh2TSzy0Wsx4h45tXUtv3NsH5NAl6qRwZTVYOhR45yzCmyvF7ctz0CXfiVGWo2L_x1A/s320/Fruits.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
Самодеятельность закончила, начала учиться. Перехожу на новый качественный уровень :)</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-68879175075308071672015-06-19T17:48:00.001+03:002015-06-19T17:51:51.614+03:00Торт по мотивам "Баядерки" Пьера Эрме<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivXv5L9HZYQ6_oOvTopxqa6H26tIXQbcMWhHIyuzoJzYtUuEfVy-oFtb6aRQlGP2AYQXaXrLMdgV8sRwpZX2l8awUJDZyxVchiBRUCgfyaNh2ePgN-qCofd8MqaM86pB-59_o0AmmSkIQ/s1600/IMG_8390_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivXv5L9HZYQ6_oOvTopxqa6H26tIXQbcMWhHIyuzoJzYtUuEfVy-oFtb6aRQlGP2AYQXaXrLMdgV8sRwpZX2l8awUJDZyxVchiBRUCgfyaNh2ePgN-qCofd8MqaM86pB-59_o0AmmSkIQ/s320/IMG_8390_v1.JPG" width="320" /></a>Мысль об этом торте не давала мне покоя с того, момента, как я увидела его у <a href="http://www.niksya.ru/?p=23545" target="_blank">Нины Тарасовой</a>. Очень много ревеня, маракуйя (для тех, кто не пробовал, она по кислоте, как лимон, по вкусу и запаху, конечно, отличается) и мусс с белым шоколадом.<br />
Немного изменила, уменьшив на треть кол-во ревеня, добавив в мусс маракуйного курда и желатина.<br />
Оказалось, вполне даже достойно. Но нужно понимать, что вкус ревеня оочень ярок и никуда не пропадает.<br />
Делала в форме 19 см. Всего нужно в 2 раа меньше (кроме мусса). <br />
<br />
<b><i>Бисквит:</i></b><br />
55 г муки<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEyNAvEyaJJKWQf-G4aIUN5r6-TQBEhUsHnpojJhxbjqDCatirsgH965o6qf7kTokov2cB52XLozXxttojoLsmWuW9hSf9FA9xHFH_6sxrG74hE-oGjOMj9RfigKErWlMSXxpSDoBSdQk/s1600/IMG_8397_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEyNAvEyaJJKWQf-G4aIUN5r6-TQBEhUsHnpojJhxbjqDCatirsgH965o6qf7kTokov2cB52XLozXxttojoLsmWuW9hSf9FA9xHFH_6sxrG74hE-oGjOMj9RfigKErWlMSXxpSDoBSdQk/s320/IMG_8397_v1.JPG" width="320" /></a>6 иячных желтков<br />
85 г мелкого сахара<br />
3 яичных белка<br />
сахарная пудра<br />
<b><i>Начинка из ревеня:</i></b><br />
4 г желатина<br />
700 г стеблей свежего ревеня<br />
60 мл лимонного сока<br />
50 г мелкого сахара<br />
<b><i>Пропитка для бисквита:</i></b><br />
около 30 г сока маракуйи<br />
50 г сахара<br />
50 г воды<br />
<b><i>Мусс из белого шоколада:</i></b><br />
200 г белого шоколада<br />
1 лайм<br />
650 г сливок 33%-35%<br />
10 г желатина (есть подозрение, что он все же лишний)</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-48891470366128222502015-06-04T12:11:00.002+03:002015-09-29T15:23:04.205+03:00Торт "Шоколад-манго-маракуйя"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1LTY2CYfwG9O6SUicfhsaDPVIsYWGayQtAtMA1-apzeUHfJw3qTVIwzaffz0A9h2wc3T_2AkWAysxh2GBLLQ9Vc_Eq8Q73dwnEHwma4HYx5Zipfq7TjCEQt6MuOYlqSX7kNvl0BN6fU/s1600/IMG_8355_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1LTY2CYfwG9O6SUicfhsaDPVIsYWGayQtAtMA1-apzeUHfJw3qTVIwzaffz0A9h2wc3T_2AkWAysxh2GBLLQ9Vc_Eq8Q73dwnEHwma4HYx5Zipfq7TjCEQt6MuOYlqSX7kNvl0BN6fU/s320/IMG_8355_v1.JPG" width="320" /></a><br />
Давно хотела попробовать эти вкусы.<br />
Маракуйя прекрасна и неповторима, особенно в небольшом количестве в муссе!<br />
В следующий нужно попробовать поиграть на двух вкусах - манго и маракуйя, без хруста, без шоколада и с пропиткой коржа.<br />
<i style="font-weight: bold;">Миндальный бисквит </i><a href="http://maria-selyanina.livejournal.com/270583.html" style="font-style: italic; font-weight: bold;" target="_blank">(рецепт Тео)</a><br />
34 г молотого миндаля<br />
34 г сахарной пудры<br />
82 г сливочного масла<br />
112 г желтков<br />
27 г сливок<br />
27 г какао-порошка<br />
30 г черного шоколада<br />
115 г белков<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcklEiyIY9A3EPWOkNqDSBbl4EsiYjeSQbaquck5k8SvNDKQkpggIXsO6cZs3x2a2s3COvYjl3GeXBC1dNj6LRfQmkX_vGol3NmfAijSKLhJ04Jhl4w4dexq-je0C8TjSTMDSf6Aqs5qs/s1600/IMG_8361_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcklEiyIY9A3EPWOkNqDSBbl4EsiYjeSQbaquck5k8SvNDKQkpggIXsO6cZs3x2a2s3COvYjl3GeXBC1dNj6LRfQmkX_vGol3NmfAijSKLhJ04Jhl4w4dexq-je0C8TjSTMDSf6Aqs5qs/s320/IMG_8361_v1.JPG" width="320" /></a>37 г сахара<br />
<b><i>Хрустящий слой </i></b><br />
50 гр миндальной нуги<br />
35 гр вафельной крошки<br />
50 гр горького шоколада<br />
<b><i>Мусс из маракуйи</i></b><br />
120 гр сока маракуйи<br />
60 гр сахара<br />
4 желтка<br />
300 гр полувзбитых сливок<br />
5 листов желатина<br />
<b><i>Желе манго-маракуйя</i></b><br />
100 гр пюре манго<br />
100 гр пюрк маракуйи<br />
100 гр сахара<br />
3 листа желатина<br />
<b><i>Зеркальная глазурь </i></b><b><i>о<a href="http://kiev-best-cake.livejournal.com/43340.html" target="_blank">тсюда</a></i></b><br />
100 г глюкозы<br />
100 г сахара<br />
50 г воды<br />
70 г сгущеного молока<br />
100 г шоколада<br />
6.5 гр желатина<br />
<b><i>Мармелад </i></b><br />
3 г лимонной кислоты<br />
50 г сахара+7 г яблочного пектина («Желтого»)<br />
125 г пюре манго<br />
125 г пюре маракуйи без косточек<br />
200 г сахарного песка<br />
80 г глюкозы<br />
Процесс описан у <a href="http://www.niksya.ru/?p=25496" target="_blank">Нины Тарасовой</a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-40045487355580613682015-05-28T14:45:00.002+03:002015-05-28T14:45:43.407+03:00Попытка торта Фрезье<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrs3b_NlbJ7daPXH5Bl9ReZwi5ZsMrANSUvold0cnK60f-HqyvAQySCHp3W1eKtJZMpKNtolAbUFLDxGsA0ivceyZLQRJpTZFe12aiR4oY3KnFB2faNn7sy2g9dKYiW4JdVy_0ZBmSkZc/s1600/IMG_8345_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrs3b_NlbJ7daPXH5Bl9ReZwi5ZsMrANSUvold0cnK60f-HqyvAQySCHp3W1eKtJZMpKNtolAbUFLDxGsA0ivceyZLQRJpTZFe12aiR4oY3KnFB2faNn7sy2g9dKYiW4JdVy_0ZBmSkZc/s320/IMG_8345_v1.JPG" width="320" /></a>Рецепт взяла у <a href="http://www.niksya.ru/?p=10285" target="_blank">Нины Тарасовой</a>.<br />
Марципана не было, покрыла взбитыми сливками.<br />
Торт, конечно вкусный, но я не в восторге. Скорее всего потому, что покупная клубника хоть и красивая, но выраженного вкуса не имеет.<br />
<b>Ингредиенты <i>(на 2 по 18 см)</i>:</b><br />
<b><i>Миндальный бисквит:</i></b><br />
90 г целых яиц<br />
90 г яичных желтков<br />
130 г миндальной муки<br />
130 г сахарной пудры<br />
250 г яичных белков<br />
60 г сахара<br />
45 г муки<br />
<b><i>Заварной крем:</i></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKl8V4UWdaqbCxSenWpaCNlDcC-Rgnz3-m5f1Qci7BXhaR13EOcyc9UHvxvi0kKBHL4zhcw2SeChrVvX6YBKu9Xw3daNWpO2_qV9KQBHqxuupyPcboqyGEmtR7dsJhwJ1EfqQiydhCHWY/s1600/IMG_8349_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKl8V4UWdaqbCxSenWpaCNlDcC-Rgnz3-m5f1Qci7BXhaR13EOcyc9UHvxvi0kKBHL4zhcw2SeChrVvX6YBKu9Xw3daNWpO2_qV9KQBHqxuupyPcboqyGEmtR7dsJhwJ1EfqQiydhCHWY/s320/IMG_8349_v1.JPG" width="320" /></a>500 г молока<br />
100 г сахара<br />
100 г яичных желтков<br />
20 г кукурузного крахмала<br />
20 г муки<br />
1 стручок ванили<br />
<b><i>Крем «Муслин»:</i></b><br />
750 г заварного крема<br />
350 г сливочного масла, комнатной температуры<br />
200 г фисташковой пасты<br />
<b><i>Клубничный сироп:</i></b><br />
250 г воды<br />
100 г сахара<br />
50 г клубничного ликера<br />
<b><i>Сборка и украшение:</i></b><br />
Свежая клубника<br />
пищевое золото<br />
белая мастика или марципан<br />
зеленый пищевой краситель<br />
нейтральная глазурь<br />
<br />
Процесс очень хорошо описан у Нины (с мастер-класса Алена Дюкаса). </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-85221658635339731402015-05-22T08:50:00.000+03:002015-05-22T20:42:26.622+03:00Медовик полусовременный<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfmYwK8LoBIUgk3CRqhyphenhypheno0BRtxiJM0g2NVkyoOsMp9j-suZdPNmYKyC6veltV7wihImGLnTEkli90j2UPUCKG8tLCcsj3eH7BBj80kR4TzMAlf8NJNuju5Rn6svcn9WYeUoMNF0aaaQIA/s1600/IMG_8253_v2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfmYwK8LoBIUgk3CRqhyphenhypheno0BRtxiJM0g2NVkyoOsMp9j-suZdPNmYKyC6veltV7wihImGLnTEkli90j2UPUCKG8tLCcsj3eH7BBj80kR4TzMAlf8NJNuju5Rn6svcn9WYeUoMNF0aaaQIA/s320/IMG_8253_v2.JPG" width="320" /></a><br />
Продолжаю проработку медовой темы. Этим тортом довольна: и коржи хорошие, и крема довтаточно, и выглядит хорошо.<br />
Всего с некоторым избытком для торта 6 на 20 см.<br />
<i style="font-weight: bold;">Медовые коржи:</i><br />
2 яйца<br />
50 гр меда<br />
160 гр сахара<br />
100 гр сливочного масла<br />
300 гр муки<br />
1 ч.л. соды гашенной уксусом или лимонным соком<br />
<b><i>Сметанный заварной крем</i></b><br />
800 гр 20% сметаны<br />
100 гр сахара<br />
60 гр меда<br />
<b><i>Мусс из сливочного сыра:</i></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDgW1ffPGEU7M1JpjlRPDvo0Eok13_DGoEPDASsPCE8YwEFMjXXErjrT45ruOgw8phey_lDcNhMVSdEuDbWByKMhXfjbX_whJfUBmiJRNOeUrUBiJZVJa0HiAQOa5AMMG6YhPtis8gkag/s1600/IMG_8269_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDgW1ffPGEU7M1JpjlRPDvo0Eok13_DGoEPDASsPCE8YwEFMjXXErjrT45ruOgw8phey_lDcNhMVSdEuDbWByKMhXfjbX_whJfUBmiJRNOeUrUBiJZVJa0HiAQOa5AMMG6YhPtis8gkag/s320/IMG_8269_v1.JPG" width="320" /></a>150 гр Альметте сливочный<br />
100 гр апельсинового сока<br />
250 гр взбитых сливок + 25 гр сахара<br />
3 листа желатина<br />
<b><i>Глазурь</i></b><br />
100 г глюкозы<br />
100 г сахара<br />
50 г воды<br />
60 г сгущеного молока<br />
100 г белого шоколада<br />
5 г<br />
порошка диоксида титана<br />
7 г желатина<br />
<b><i>Украшение</i></b><br />
апельсиновое желе, шоколадный завиток, вафельная крошка (можно заменить на крошки от коржа, все равно за 2 дня размокает)<br />
<br />
<b>Процесс</b><br />
<b><i>Коржи </i></b><br />
Масло, сахар, мед растопить. Остудить немного, чтобы яйца не свернулись. Добавить яйца, взбить до объединения. Добавить соду. Вмешать муку в 2-3 приема. Переложить в мешок, убрать в холодильник на несколько часов.<br />
Отделять пропорциональные шматки теста и очень тонко (до 1 мм) раскатывать (я щедро присыпала мукой), вырезать кружки (17 см) и выпекать при 200 градусах 3-4 минуты. Снять с пергамента, остудить. Коржей потребуется 6 штук, иначе торт будет очень высоким и нужно будет увеличить и мусс, и крем.<br />
<b><i>Крем</i></b><br />
Сметану отвесить в марле/полотенце, чтобы стекла жидкость (я оставила на сутки в холодильнике). Поставить на водяную баню вместе с сахаром. Варить помешивая 60 минут до густоты. Добавить мед. Использовать можно сразу - теплым он лучше пропитает коржи. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-61295586043144218932015-05-14T11:52:00.002+03:002015-05-14T11:52:24.918+03:00Чизкейк с клубникой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBfa13SwS0HxpnwGCg3J-QDRL_P7qTR3zvP-C_AP1GMZmL1-d_TbyANCLpYKSS4Ln8-7roDtjf1K-0aZHFlouNX8VT5qQJ0rgfiYrd0DTwXdZ5Pl7JW237BWZUleiI4h7itDO13ZP2i0g/s1600/IMG_8248_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBfa13SwS0HxpnwGCg3J-QDRL_P7qTR3zvP-C_AP1GMZmL1-d_TbyANCLpYKSS4Ln8-7roDtjf1K-0aZHFlouNX8VT5qQJ0rgfiYrd0DTwXdZ5Pl7JW237BWZUleiI4h7itDO13ZP2i0g/s320/IMG_8248_v1.JPG" width="320" /></a>Чизкейк. Вкусный. Из серии "Что его фоткать? его есть надо!"<br />
Сделала на бисквите и залила клубничным желе.<br />
Выпекала на бане в разъемной форме, обернув ее снизу в рукав для запекания, закрепив "крокодилами" 50 минут при 150 градусах + 20 минут в приоткрытой и выключенной.<br />
<br />
<b>Ингредиенты (21 на 6):</b><br />
<b><i>Чизкейк:</i></b><br />
450 гр альметте сливочный<br />
250 гр маскарпоне<br />
2 крупных яйца<br />
1 желток<br />
130 мл 33% сливок<br />
10 гр сахара с натуральной ванилью<br />
150 гр сахара<br />
2 ст.л. без горки муки<br />
1.5 ч.л. лимонного сока<br />
Все аккуратно смешать руками. Сыр подогреть, чтобы не было комков. Яйца предварительно взбить до однородного состояния (не больше).<br />
<b><i>Бисквит</i></b><br />
3 яйца<br />
70 гр сахара<br />
5 гр ванильного сахара<br />
щепотка соли<br />
47 гр молока<br />
30 гр масла<br />
100 гр муки<br />
Яйца, сахар, ваниль, соль, нагреть на бане до 45 градусов. Взбивать сначала быстро (до хорошей пены), затем медленно 12-15 минут. Ввести в яичную смесь муку. Растопить масло в молоке. Добавить 1/10 мучной смеси в молоко-масло, размешать. Смешать все. Выпекать в форме на пергаменте, в силиконе или в смазанной маслом 40 минут при 160 градусах.<br />
Разрезать пополам. Половину скормить детям с молоком на полдник. Половину выложить в форму для чизкейка.<br />
Залить чизкейковой смесью.<br />
Запечь.<br />
Настоять ночь в холодильнике.<br />
Привезти на стапель и съесть :)<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-43722319752569594252015-04-27T11:31:00.000+03:002015-04-27T11:33:24.675+03:00Медовик менее современный<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvO8LcHZPJZVOOYUqKadr6p8Z-zN69XEF02Tt3OxxtpVV1YYuiE5FrTGgIwaVUa4fvUshJFYmxFq9ygWnp34BV85Fsv2cg0BKXzbHOej95ryXNOSk9rmkr8-uwYSe7W3v3B2afT3IhnhA/s1600/IMG_8204_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvO8LcHZPJZVOOYUqKadr6p8Z-zN69XEF02Tt3OxxtpVV1YYuiE5FrTGgIwaVUa4fvUshJFYmxFq9ygWnp34BV85Fsv2cg0BKXzbHOej95ryXNOSk9rmkr8-uwYSe7W3v3B2afT3IhnhA/s1600/IMG_8204_v1.JPG" height="292" width="320" /></a><br />
Продолжаю исследовать варианты медовых тортов.<br />
Этот рецепт предложен <a href="http://www.niksya.ru/?p=25408" target="_blank">Ниной Тарасовой</a>. Спасибо ей за это.<br />
У меня получилось не совсем то, что хотелось.<br />
Тесто для коржей заварилось до состояния резины и его уже можно было раскатывать, а не размазывать. Слой теста в 2мм раздуло, как Нина и обещала, раза в 3-4. Корж такой толщины не пропитался этим кремом. <strike>Зато, очень хорошо пошел с молоком на полдник ребенку.</strike><br />
<i>Не вдохновилась я этим рецептом. Возможно, из-за того, что у меня нет 3 часов </i><i>непрерывного свободного времени. </i><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCMFPKNwYm30Ph4LhnBLy_tHLiXfKfFMjbvz5MO_qaJ6lNejPhzRhzlpAgFgkQvsEyB8WinCYOWIDvgqbXlgXivEwhAA9z3BOg7UI4wvCiyMK2leFwBRPlwbR6bIFH4P83NasxT8-3mQ0/s1600/IMG_8207_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCMFPKNwYm30Ph4LhnBLy_tHLiXfKfFMjbvz5MO_qaJ6lNejPhzRhzlpAgFgkQvsEyB8WinCYOWIDvgqbXlgXivEwhAA9z3BOg7UI4wvCiyMK2leFwBRPlwbR6bIFH4P83NasxT8-3mQ0/s1600/IMG_8207_v1.JPG" height="213" width="320" /></a>А вот крем мне очень понравился. То есть понравился вкус сцеженной и заваренной сметаны с сахаром и медом. Но и этот крем через день потрескался на крыше торта, как и обычная сметана.<br />
В следующий раз:<br />
- крема нужно раза в 2 больше<br />
- масло туда не класть<br />
- смазывать коржи кремом, пока он еще не загустел (без выдерживания в холоде)<br />
- намазанный торт выдержать в умеренно прохладном месте пару часов (примерно), чтобы лучше пропитался.<br />
<br />
<b>Ингредиенты</b><br />
<b><i>Крем:</i></b><br />
680 г сметаны 20%<br />
150 г сахара<br />
125 г сливочного масла<br />
<i>Ну будущее:</i><br />
<i>800 г сметаны 20% </i><br />
<i>50 г сахара </i><br />
<i>50 гр меда</i><br />
Сметану сцедить в марле/полотенце ночь. Добавить сахар. Поместить на водяную баню на час. Помешивать периодически. Добавить мед. Использовать сразу.<br />
<br />
<b><i>Коржи:</i></b><br />
3 яйца<br />
50 г цветочного меда<br />
300 г сахара<br />
400 г муки<br />
2 ч. л. соды<br />
4 ч. л. уксуса или лимонного сока (для гашения соды)<br />
50 г растопленного сливочного масла<br />
Рецепт см. у Нины. Повторять не хочу, поэтому даже копировать не буду.<br />
Выпекать при 200 градусах 5-7 минут.<br />
<br />
Сверху - желатиновое цитрусовое желе, нарезанное детской мозаикой.<br />
Коричневый цвет получается благорадя гречишному меду.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3597829816202212771.post-39511927488515137432015-04-14T21:01:00.001+03:002015-04-23T16:50:36.948+03:00Торт "Черный шоколад-облепиха"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCbukT6yLHakmLVddwdI6vshBqeoA_3xgczmTOiH75TIqAeLziuCeo-j0O3obM4RclJMd3OawI5W5rKgMW9bGY94bKfXVxPfZY4JTiKhGuSph1CPHfFU6MEgqkH_fwGaCFlD4vBuQ4B5k/s1600/IMG_8186_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCbukT6yLHakmLVddwdI6vshBqeoA_3xgczmTOiH75TIqAeLziuCeo-j0O3obM4RclJMd3OawI5W5rKgMW9bGY94bKfXVxPfZY4JTiKhGuSph1CPHfFU6MEgqkH_fwGaCFlD4vBuQ4B5k/s1600/IMG_8186_v1.JPG" height="281" width="320" /></a>Этот торт перехватывает пальму первенства по самым вкусных (для меня) из испробованных. Яркий вкус облепихи, горький шоколад, хруст вафель и нежный мусс типа чизкейк - восхитительно!<br />
Рецепт собрала сама, использовав понравившиеся ранее элементы:<br />
- Шоколадный бисквит (из "Тео")<br />
- хрустящий слой (по мотивам "Тео")<br />
- мусс со сливочным сыром (из рецептов Пьера Эрме)<br />
- облепиховое желе<br />
- йогуртовый мусс для того, чтобы сгладить резковатый вкус облепихового<br />
- зеркальная глазурь<br />
<br />
Для торта 21 см на 6 см.<br />
<b style="font-style: italic;">Шоколадный бисквит </b><i>(для торта нужно раза в 2 меньше)</i><br />
34 г молотого миндаля<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSLnkaiC3BYXpR9PH9yEdFkj4V4UyS6_FgfL_d7LUdJRvhr-s5YNHKp01XK7jIU9ovDNU1tOlrMyNBtqOl0ovB7i3Uw_t1iMBtGaQkLcTiTqzWGJgPnb4QDO3DEJrr8dy4XmjnbU_WERU/s1600/IMG_8191_v1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSLnkaiC3BYXpR9PH9yEdFkj4V4UyS6_FgfL_d7LUdJRvhr-s5YNHKp01XK7jIU9ovDNU1tOlrMyNBtqOl0ovB7i3Uw_t1iMBtGaQkLcTiTqzWGJgPnb4QDO3DEJrr8dy4XmjnbU_WERU/s1600/IMG_8191_v1.JPG" height="254" width="320" /></a>34 г сахарной пудры<br />
82 г сливочного масла<br />
112 г желтков<br />
27 г сливок<br />
27 г какао-порошка<br />
30 г черного шоколада<br />
115 г белков<br />
37 г сахара<br />
Миндаль, сахарную пудру и желтки взбить в крепкую пену. Масло растопить с шоколадом. Смешать со сливками, добавить в миндальную смесь.<br />
Белки взбить с сахаром, соединить с 1 смесью, добавить просеянное какао, осторожно смешать, выложить на противень 40х30, выпекать при 180С 10-12 минут.<br />
Вырезать 1 диск 18 см.<br />
<b><i>Хрустящий слой</i></b><br />
50 г черного шоколада<br />
50 г миндальной нуги<br />
40 г вафельной крошки<br />
Шоколад растопить, смешать с пралине, вафельной крошкой. Выложить на диск бисквита тонким, охладить.<br />
<b><i>Мусс со сливочным сыром:</i></b><br />
3,5 листа желатина (6-7 гр)<br />
25 г воды с облепиховым соком<br />
75 г сахарного песка<br />
50 г яичных желтков<br />
240 г сливочного сыра (белорусский маскарпоне+Альметте сливочный)<br />
15 г сахарной пудры<br />
300 г полувзбитых сливок<br />
Желтки немного взбить, залить сахарным сиропом (121 градус), взбить до плотной светлой массы. Вмешать размоченный и растопленный желатин. Смешать с подогретым (до мешабельного состояния) сливочным сыром. Ввести сливки, использовать сразу.<br />
<b><i>Облепиховое желе</i></b><br />
150 гр облепихового сока<br />
70 гр сахара<br />
2 листа желатина<br />
Залить в форму 18 см, выложенную бордюрной лентой. Заморозить.<br />
<b><i>Йогуртовый мусс</i></b><br />
220 гр густого натурального йогурта<br />
20 гр апельсинового сока<br />
30 гр сахара<br />
2 листа желатина<br />
Вылить в форму с желе. Заморозить.<br />
<b><i>Облепиховое желе на агаре (для украшения, нужна только часть)</i></b><br />
100 гр облепихового сока<br />
80 гр воды<br />
10 гр сахара<br />
3 гр агар-агара<br />
Агар-агар залить водой. Оставить на часок. Добавить облепиховый сок, сахар, нагреть, помешивая до кипения (агар растворяется при 85-90 градусах). Разлить по формам, охладить (застывает при 40 градусах, допускает неоднократное повторное нагревание с сохранением желирующих свойств).<br />
<b><i>Глазурь</i></b><br />
50 г воды<br />
100 г сахара<br />
100 г глюкозы<br />
65 г молока сгущенного<br />
7 г желатина + 40 г воды<br />
100 г белого шоколада<br />
Диоксид титана<br />
Нагреть воду, сахар, глюкозу до 103 градусов. Там же удобно развести диоксид титана.<br />
Добавить сгущенку, размоченный желатин (см. указания по длительности размачивания на упаковке), шоколад. Охладить. Подогреть глазурь до 40 °C и используйте при 30-35°C.<br />
<br />
<b>Сборка.</b><br />
Форма 21 см, выложенная бордюрной лентой, головой вниз. Подложить под низ гладкий лист пластика.<br />
Вылить часть мусса. Выложить диск желе с муссом, облепихой вниз. Выложить остальной мусс. Выложить бисквит хрустящим слоем вниз. Заморозить.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02682930115033453730noreply@blogger.com0